Selected Category: 粥 / 麵 / 飯 (26)

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(明澄一歲十一個月、minding孕期2個月時)

大廚：澄爸 

這道粥其實是數週前，因為我初期懷孕不適症狀嚴重，聞到煮東西的味道就噁心，吃不下飯。

所以到了半夜肚子超餓的，就要求澄爸煮個清淡的粥給我吃，順便餵餵晚餐沒吃飽的明澄。

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(明澄一歲九個月)

這些天忙著忙著，都忘了要照相…….

今天介紹這道粥，超簡單的！

又因為放了很多高麗菜，所以粥自然吃起來很有甘甜味！讚喔！

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簡單吃到洋蔥的香甜味！

  
這道我做過兩次了。

我是覺得還蠻清香的。

不過喜歡重口味的朋友，可能會覺得不夠味吧！

不過清淡的飯是用來配菜的，給寶寶多個營養與不同的感覺吧！

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(明澄1歲7個月)



上次到一般賣場買豆腐，發現冷藏櫃上，擺有韓式年糕。
一包裡面有好多支，白色像珍奶吸管一樣粗的年糕條。
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(明澄1歲6個月11顆牙)  
今天開始，每一次貼的文章，都會有一個大笑的明澄作伴喔！
希望大家能繼續支持明澄小廚，歡迎甲好逗相報！

材料：南瓜、奶油白湯塊、青豆仁、義大利通心麵

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這次想到之前在外省人麵館，曾吃到好吃的小米粥，所以就買回來煮寶寶餐。

看起來還不錯吧！^^


不過上次吃到的純小米粥，綿密的口感，我還做不出來呢！不知道水的比例如何拿捏？傷腦筋！

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 (明澄14個月，8顆牙)

最近買鯛魚片回來料理寶寶餐，發現還蠻方便的。



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燕麥竟然跟麵一起煮，夠天才了吧！^^

  

這次這碗麵的做法，較特殊的部分是，因為想增加寶寶一餐食物中纖維與維他命B群的含量，所以靈機一動，就拿一些些燕麥片一起下去煮，感覺還不錯喲！

湯頭還會變的稍微稠稠的，好像牽庚一樣，還蠻順喉的。

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媽媽輕鬆煮粥，寶寶健康營養！


吻仔魚富含鈣質，不過為注重海洋生態環保，建議亦可改為添加魚肉即可。紫菜則富含鐵、碘。

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加入枸杞的蔬菜粥，讓寶寶的眼睛更閃亮亮喔！


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  • Nov 25 Sat 2006 00:05

  • 晚餐

今天介紹明澄吃的晚餐。
有蒜燉鮭魚、香菇湯頭煮的蔬菜麵、魯茄子三種。


 蒜燉鮭魚 

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芋頭是我愛吃的食材之一，所以自上自做過芋頭蜜後，當然也要做鹹的給小寶貝嚐嚐囉！^^

這次的做法都將食材切碎了，不會不易吞嚥或消化。
所以除了對芋頭會過敏的寶寶外，沒長牙或8個月以上的寶寶也可以吃喔！


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炒個蒜頭或紅蔥頭，再加些雞肉鬆、豬肉鬆、芋頭丁炒香，跟洗好的米倒在一起，放進飯鍋炊飯，嗯~~~香香的芋香飯，就可以上桌囉！

Ps.
1.有人會加菇類的東西或蝦米下去煮，飯飯會更香！不過需要考慮一下寶寶能不能吃喔！
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那天到家樂福逛，逛到寶了！^^
 
因為每次想煮麵給明澄吃，發現麵線除了容易爛熟外，鹽分又太多！
所以想說，看看有沒有細麵可以買來煮…

耶~結果看到〝義大利細粉〞，是像短細麵的義大利麵條。
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(食用者：明澄，14個月)

嘿嘿！稍微做些變化~~~看起來還不錯吧！

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(食用者：一歲2個月的明澄、2大人)

 

今天開始，明澄小廚如有本版主精心調配的特殊加料餐點，就歸類於創意料理。當然，還要有家人說好吃的口碑保證才算數！

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 材料：

豬繳肉一湯匙、高麗菜2至3湯匙、醬油膏少許、青蔥少許、蒜頭一小瓣、乾麵條適量、橄欖油少許

 

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好吃的粥，不僅吃了回味無窮，更不會對胃造成負擔，嘴內會有甘甜味，不會造成口乾舌燥的感覺。

好吃的粥的條件：
1.米粒完整但入口即化。
2.米粒與米湯兼具。
3.有高湯與湯料提味。
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營養滿分的粥，可以幫寶寶增加鐵質，有好氣色，臉蛋會更粉嫩喔！^^

材料：
新鮮豬肝、菠菜、白米粥一碗、高湯1~2碗、嫩薑少許、鹽適量

做法：
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這是回應訪客詢問的做法大公開！
  

材料：
鮮魚一尾、菜豆一條、熟的紅蘿蔔適量、蒜頭2小瓣、高湯二碗、白米粥一碗、鹽少許

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