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世界衛生組織公佈~~
全球十大垃圾食品(就是吃多了沒好處的食物。)
種類 | 危險性 |
油炸類 | 致心血管疾病 致癌 |
醃製類 罐頭(魚肉、水果) 加工肉食品 (肉乾、肉鬆、香腸、火腿等) 話梅蜜餞類 | 致癌 致高血壓 肝、腎、腸胃負擔 |
燒烤食物 | 致癌 肝腎負擔 |
餅乾類 (低溫烘烤和全麥餅乾除外) 方便類食品 (速食麵和膨化食品) | 肝臟負擔 肥胖 營養不均 |
冷凍甜品類 (冰淇淋、冰棒、雪糕等) | 肥胖 |
汽水可樂類飲料 | 抑制鈣質吸收 致肥胖、糖尿病 營養不均 |
Minding心得：
總而言之….
1.舉凡含有香精、素、防腐劑、鹽分或糖分過高的食物，其導致肝腎負擔的危險性很高。
2.經過高溫燒烤或油炸的食物，其致癌性會增高很多。
3.醃漬食品或加工肉品，這種標榜放久不會壞的食物，防腐劑成分高，所以也易致癌。
可是…
在做菜與料理的過程中，我們也常會用燒烤或油炸的方式，製作很多不同口感的食物，甚至提昇吃的色香味。調理得宜，食物的味道會變得很有特色。
而醃漬食品，則是自古以來先民流傳下來的最傳統的食物保存方法，對於食物缺乏的年代，醃漬食物非常普遍且重要。就連醬油、豆腐乳、糖醃鳳梨、醋、酒…等，也都是利用長時間的醃漬原料、發酵等步驟…而得來。
所以，並非這些處理食物的方式會影響健康，而是當食物處理過程中，被刻意的〝加料〞來增加賣相、降低原料損耗與腐敗，以不當壓低成本的方式來提昇商人們的收益時，才會使得食物變得有礙健康。
因此，自己做的食物雖然耗時，但是也會比方便的外賣食物來得天然與健康。
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