自從過年使用fissler快鍋後,真是愛上它了!

現在可是我最心愛的鍋子呢!

煮東西可以變成很從容的一件事,對我心裏比較不會構成壓力,也不會每天想到煮飯就覺得負擔好重,好花時間。

 

煮東西很快又簡單真的很重要,可以美美的進廚房,再美美的離開,不必搞到汗流浹背。

想起那時懷孕挺著一個大肚子,下班後還要煮給全家吃,在廚房一煮就要站個一個多小時,膝蓋都受不了。

真後悔現在才知道,鍋子的重要。

果然工欲善其事,還是要先利其器啊!

 

 

Fissler快鍋使用心得:

我目前是只有使用6公升快鍋

 

## 優點 ##

1.煮排骨湯:

*時間:升起第二條白線的時間蠻快的,再小火續煮5分鐘熄火。

*結果:

小排骨的肉超級軟嫩好吃,紅蘿蔔好甜喔!

或許因為煮一下子就軟,所以養分不流失。

確實食物的甜度與甘味,跟用一般鍋子熬半天煮出來的不一樣。

湯頭上,我覺得是電鍋或電子悶燒鍋望塵莫及的啦!

 

2.煮燉飯:

*時間:升起第二條白線後熄火。

*結果:

即使它煮東西快熱快熟,但是真的不會燒焦耶!

一般煮米飯類的,用瓦斯爐煮很容易燒焦的說。

最讚的是,竟然快鍋蓋內側非常乾淨,表示在煮的過程中,米水沒有漲到鍋蓋,真的是真空狀態下在煮東西。

所以鍋蓋很乾淨,不像我家前任的義大利快鍋,會弄得整個鍋蓋都是米水、湯汁,結果小零件跟縫隙很難清洗,用久了油膩又不衛生。

 

3.煮義大利麵:

*時間:升起第二條白線後熄火。

*結果:

麵身又Q又軟,真的讚呢!

 

## 缺點 ##

1.有時鍋蓋會漏氣,無法抽真空,需要小撇步:

不知是我家瓦斯爐架子高低不平的關係,還是鍋子本身的問題,我用了好幾次都這樣。

後來發現,當它開始沸騰有唧唧聲時,要握緊鍋蓋跟鍋子二合一的握把,再把握把上的〝鎖〞往下推,這樣就不會漏氣了。顯示桿也會開始上升,一下子就上升至第二條線了。

 

2.用此鍋,煮的快,所以人不能離開廚房太久,以免煮過頭:

因為它省時,所以一定要很注意煮的時間。

也要照說明書上寫的,當指示桿升起到第二條線後,需關成小火續煮。

一改我先前用電鍋,插上去就走人的習慣。

 

3.快鍋6公升大小,要放整隻雞煮的話,除非是小隻的雞,要不然會放不下。

若還需加進其他蔬菜或配料,大概只能煮半隻雞吧。

 

4.有孔蒸鍋跟架子,我覺得不好用。

或許是我不會用吧!

到目前為止,我還想不太出來有孔蒸鍋能煮什麼?蒸飯?其他的呢?

食譜上有介紹,但是不多。

要放蒸鍋一定要先放架子,蒸鍋才會放的平整。

但是架子高度很低,最底層煮的東西不能太多,而且蒸盤上蒸的東西,若會滴油水,還要考慮最底層煮的東西與這油水會不會有味道相牴觸的問題。

(@0@好煩啊!)

 

 

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後記:

上述是這幾週的使用心得,以後若還有煮其他料理,再跟大家分享成果囉!

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ps.其他相關連結:

fissler藍點快鍋組與組件

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