minding家的點點滴滴

(食用者：明澄，14個月)

嘿嘿！稍微做些變化~~~看起來還不錯吧！

明澄小子老早就會往碗裏瞧，看看好不好吃！

如果怪怪的，他可是會不吃呦！

硬要他吃，也會一副懷疑的樣子……真是………


份量：明澄的一餐

材料：

吻仔魚少許、白米飯1 湯匙、白煮蛋泥少許、紅蘿蔔泥少許、馬鈴薯1/2個、不辣的豆腐乳一小塊、湯匙菜葉2片、蒜頭一小瓣、橄欖油一小湯匙、白開水1/2~1碗

做法：

1.      白煮蛋泥、紅蘿蔔泥都是事先已做成冰磚的，要用時較方便。

2.      吻仔魚洗淨、瀝乾備用。

3.      馬鈴薯洗淨去皮，刨成細絲備用。(這裡的粥，是馬鈴薯的量多於白米飯。)

4.      湯匙菜葉洗淨，去梗取綠葉部分，切碎備用。

5.      蒜頭洗淨，拍碎備用。

6.      橄欖油下鍋，以中火熱油幾秒，放入蒜頭爆香一下。

7.      再倒入吻仔魚拌炒一下，倒入馬鈴薯絲續炒，再倒白飯，依個人喜好，加適量開水，放入白煮蛋泥、紅蘿蔔泥，蓋鍋悶煮。

8.      滾後，調小火續煮2~3分鐘，再以適量豆腐乳調味、攪拌至溶化。

9.      此時先將米粥舀一半，放在碗裏。

10.  再馬上將菜菜倒入鍋裏續煮，攪拌均勻，沸騰後起鍋，再舀一些在9.的碗裏就OK啦！