minding家的點點滴滴

(吃副食品的寶寶皆可食用)
  

其實法式濃湯的做法，湯底是將食材打的很細，蠻適合寶寶吃的，不會有不好吞嚥的情況。
不過礙於西式湯汁，多含有奶油類的東西才香，所以怕太油影響寶寶腸胃的媽咪，其實只要改變部分做法就可以了，也不會影響其溫順的口感。

大人要吃的話，最正統的吃法，是吃冷的，拌入液態狀的鮮奶油會更香。

材料：
*菠菜一株、馬鈴薯一個、洋蔥半個、橄欖油2滴、清水4~5碗左右(依個人喜好調整) 
*白湯塊2/6塊：也可改為鮮奶。若一歲以下寶寶要吃，怕太油，也可將清水改為自己熬的高湯，就不用再加白湯塊或鮮奶了，或者加一些寶寶的奶粉也是變通方法。 
*鮮奶油：可用可不用(一歲以下寶寶不建議添加)。

做法：
1.菠菜洗淨切段。
2.馬鈴薯洗淨去皮，切薄片(較快熟)。
3.洋蔥半顆切片。
4.小鍋內倒入清水，先放馬鈴薯大火煮滾後，轉小火悶蓋煮至軟。 
5.再放入洋蔥片，滴入橄欖油，幫助洋蔥軟化，悶煮至洋蔥變透明，吃起來才不會嗆。
6.再放入菠菜煮滾一下，即可熄火。 
7.將小鍋整個放入裝有冷水的大鍋中，迅速降溫。大鍋的水若熱了，再換新的冷水。約3至4次後，即可將小鍋內容物，倒入果汁機攪打。
8.再將打好的菠菜汁倒回小鍋中，以小火煮，並加入白湯塊，需不停以湯匙攪拌以免沾鍋燒焦。煮滾後即可食用。
9.要放鮮奶油，應待菠菜湯降溫後，再以湯匙加少許作花樣。(不過這次minding的裝飾--第一次處女秀失敗了，所以雕花也是門學問！)