(食用者：明澄一歲一個月)
酸、甘、鹹，很下飯喔！是屬於口味稍重一點的一道羹湯！
拌在軟飯上面，就是豐盛開胃的一餐！大人吃也不錯！
不過乾香菇，當然是提味用的，沒長臼齒的寶寶，吃之前，建議先將香菇挑掉，才不會消化不良喔！
如果要吃菇菇，另外加入切碎的金珍菇或新鮮香菇，也很營養。
材料：
洋蔥半個、乾香菇3~4朵、高麗菜嫩葉一小片、蒜頭2瓣、雞肉鬆(豬繳肉)適量、醬油膏少許、鹽少許、黑醋適量、太白粉一湯匙、橄欖油1~2湯匙、軟白飯一碗
做法：
1.乾香菇洗淨，放入碗中泡清水軟化。
2.洋蔥洗淨後，切片備用。
3.高麗菜選嫩一點的葉子，洗淨、切碎。
4.泡軟的香菇撈起，切絲備用。香菇水要留著喔！
5.蒜頭洗淨後，切碎備用。
6.橄欖油入鍋以中小火加熱，倒入香菇、洋蔥炒香，以小火炒至洋蔥呈透明狀，再加入蒜頭炒香。
7.續加入高麗菜，倒入4.的香菇水，再加入適量清水，直到水淹過所有食材。
8.改以大火煮滾後，調小火煮到洋蔥與高麗菜葉入口即化。期間若水份變少，再酌量加入清水續煮。
9.太白粉一湯匙，加入一湯匙清水調勻備用。
10.步驟7.中續加入雞肉鬆，並以醬油膏、鹽、黑醋調味，攪拌均勻。
11.起鍋前，一邊倒入9.的太白粉水，一邊用湯匙攪拌湯料。
12.再繼續攪拌續煮1~2分鐘，稍微收汁後熄火，用湯匙呈在白飯上，美味的一餐就可以上桌囉！
備註：
1.乾香菇很能增加香味，但是難消化，所以建議香菇由大人吃掉。
2.也可以加入切碎的金珍菇或新鮮香菇，增加營養。
3.也有人會加入蛋花！
4.太白粉水會沉澱，入鍋前，一定要拌勻再倒入喔！
5.加太白粉水〝牽羹〞(台語) 時，一定要小火，否則湯底容易燒焦。
酸、甘、鹹，很下飯喔！是屬於口味稍重一點的一道羹湯！
拌在軟飯上面，就是豐盛開胃的一餐！大人吃也不錯！
不過乾香菇，當然是提味用的，沒長臼齒的寶寶，吃之前，建議先將香菇挑掉，才不會消化不良喔！
如果要吃菇菇，另外加入切碎的金珍菇或新鮮香菇，也很營養。
材料：
洋蔥半個、乾香菇3~4朵、高麗菜嫩葉一小片、蒜頭2瓣、雞肉鬆(豬繳肉)適量、醬油膏少許、鹽少許、黑醋適量、太白粉一湯匙、橄欖油1~2湯匙、軟白飯一碗
做法：
1.乾香菇洗淨，放入碗中泡清水軟化。
2.洋蔥洗淨後，切片備用。
3.高麗菜選嫩一點的葉子，洗淨、切碎。
4.泡軟的香菇撈起，切絲備用。香菇水要留著喔！
5.蒜頭洗淨後，切碎備用。
6.橄欖油入鍋以中小火加熱，倒入香菇、洋蔥炒香，以小火炒至洋蔥呈透明狀，再加入蒜頭炒香。
7.續加入高麗菜，倒入4.的香菇水，再加入適量清水，直到水淹過所有食材。
8.改以大火煮滾後，調小火煮到洋蔥與高麗菜葉入口即化。期間若水份變少，再酌量加入清水續煮。
9.太白粉一湯匙，加入一湯匙清水調勻備用。
10.步驟7.中續加入雞肉鬆，並以醬油膏、鹽、黑醋調味，攪拌均勻。
11.起鍋前，一邊倒入9.的太白粉水，一邊用湯匙攪拌湯料。
12.再繼續攪拌續煮1~2分鐘，稍微收汁後熄火，用湯匙呈在白飯上，美味的一餐就可以上桌囉！
備註：
1.乾香菇很能增加香味，但是難消化，所以建議香菇由大人吃掉。
2.也可以加入切碎的金珍菇或新鮮香菇，增加營養。
3.也有人會加入蛋花！
4.太白粉水會沉澱，入鍋前，一定要拌勻再倒入喔！
5.加太白粉水〝牽羹〞(台語) 時，一定要小火，否則湯底容易燒焦。
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