(食用者:明澄一歲2個月)

繼續昨天的蒜煎鮭魚。
取一小塊煎熟的鮭魚肉,再留一些煎鮭魚的油,用煎鮭魚的油鍋繼續煮,就很香喔!



材料:

茄子1/4條、熟的鮭魚肉一小塊、蔥一支、蒜頭2小瓣、煎鮭魚的油少許、鹽少許


做法:

1.     茄子洗淨,斜切薄片。

2.     蒜頭洗淨去皮後拍碎。

3.     蔥洗淨切碎。

4.     鮭魚鬆:鮭魚肉用刀側壓碎,再剁碎。(新鮮鮭魚肉買來,先用煎的或用滾水燙熟都可以。)

5.     油下鍋後用中火熱鍋,下蒜頭與蔥白炒香。

6.     倒入茄子與鮭魚鬆拌炒一下,蓋上鍋蓋轉小火悶煮。

7.     煮至鍋蓋緣冒煙,即可開蓋,茄子肉應已呈褐色稍透明狀,再加鹽調味即可


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留言列表 (2)

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  • kittylee0203
  • 明澄的媽真是好用心在幫小孩準備食物<br />
    看起來既營養又好吃<br />
    面面都沒有這麼用心<br />
    真是該好好檢討 努力精進廚藝才是<br />
    慚愧中......
  • lica0322
  • 太好了~這道菜很適合小Q妹呢!謝謝minding~<br />
    嗯~明澄媽咪真的很用心唷!