雞蛋是民生基本必需品…..我超愛吃雞蛋製品的啦!

舉凡:蛋包、茶葉蛋、荷包蛋、滷蛋、布丁、蛋餅、饅頭夾蛋、蛋花湯、蛋糕…..,喔!好多都好好吃喔!

                                           


今天突然想到,可以在家煮蛋包給小寶貝吃,第一次做,诶還不錯喔!

蛋白還能成形,還蠻漂亮的哩!


做法:

1.      3碗清水放入鍋中(我是用炒鍋啦!所以水的深度夠,蛋蛋可以整個沉在水中加熱。),開大火煮滾。

2.      煮滾後,轉小小火別讓鍋子內的水咕嚕咕嚕滾,再將蛋打入鍋中。

3.      此時因為溫度不會太高,水不會過度滾動,所以蛋白會慢慢成形。(蛋約68度熱就會熟了。)

4.      在蛋下水後,用鍋鏟輕輕撥動一下,避免沾鍋。等到蛋白半熟狀態下,再用鍋鏟將蛋白往蛋黃方向撥一下,使蛋白包住蛋黃。

5.      再煮個幾秒鐘,蛋黃熟了,即可起鍋。


minding 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ychou0816
  • 明澄媽:<br />
    這樣的做法很簡單耶,<br />
    可是明澄有吃蛋白嗎?<br />
    我到現在還不敢給恩恩吃蛋白耶...
  • minding
  • 明澄在快一歲時,就開始吃全蛋了。<br />
    他是還蠻OK的啦!<br />
    若說到容易導致過敏,還是要看個人體質。<br />
    不過,通常醫師建議是一歲以上就可吃蛋白了。
  • ejac
  • 感覺好像溫泉蛋,<br />
    一定很好吃<br />
    嘿~嘿~好學的我又要來試看看了
  • lica0322
  • 看起來粉好吃唷!!!
  • sheilachen01
  • 看起來嫩嫩的,好想吃一口
  • minding
  • 試試看吧!^^