(6個月以上可食)

想起小時後吃稀飯,最喜歡加海苔醬了,可是到超市一看,竟然都有防腐劑耶!
所以就衍生出自己做的念頭。


上次做的時候明澄還蠻捧場的,這次新的做法,連爸比也愛吃了!

Minding的海帶醬成品跟市面上的海苔醬不一樣,實地較細,所以小小寶寶也能吃!
等孩子大一些,或大人要吃時,加些香鬆,就更棒了!
配麵配飯也超級香喔!

這次把之前的海帶醬做了一些變化,營養更豐富了。
多加了富含鐵質的紫菜下去,所以海帶醬的營養更加一層了。
另外這次的做法較花時間,所以煮出來的效果還不錯。

材料:海帶芽、紫菜、醬油膏、醬油
做法:
1.昆布與泡軟的紫菜,清洗後下鍋加少許清水煮開。
2.續用小火悶煮約一個多小時,至海帶芽熟爛,湯汁稠稠的為止,再以醬油膏與醬油依個人喜好調味即可。
3.若想要做得更細些,再把2.倒入果汁機打成汁,再到回鍋子以慢火邊攪拌邊再煮滾一次,即可找乾淨的容器裝起來封口,放在冷藏室保鮮一天,即可食用。

**靜置一天的作用在於,因為果汁機打碎後,湯汁裡會含有很多氣泡,靜置一天可以讓氣泡自然散去,就出現看似黑絲絨般細緻質感的海帶醬了。

minding 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • rita6524
  • 恩...好像不難耶<br />
    我這各媽麻比較懶...就算看到罐頭上寫了防腐劑<br />
    還是假裝沒看到硬是買回家給她吃....<br />
    謝謝明澄媽咪分享作法<br />
    下次自己做看看
  • ejac
  • 厚~妳真的超級用心的啦!!<br />
    早就想買海苔醬了,<br />
    可是苦於不知該買什麼好,<br />
    這下好了,不用買了,自己用手做...
  • vivian64kimo
  • 明澄媽咪實在太厲害了!<br />
    我也和ejac一樣<br />
    早就想買了<br />
    這招也要學起來:p<br />
  • minding
  • 當然自己做最安心啊!<br />
    大家一起替寶寶的健康加分吧!^^
  • peggy
  • 很需要

    可以借我打包回家嗎?
  • 若要直接轉貼,會改變我整個部落格的設定,有困難喔!
    所以,媽咪若需要,歡迎自行抄下。
    不過還是建議,食譜若能大概記個做法在腦海裡,下次料理時才能得心應手的製作,也比較能變化作出自己的口味。

    minding 於 2008/03/27 09:51 回覆

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