蛋,真的是便宜、好吃,又營養的食材。到處都買的到。

也是蛋白質補充蠻重要的一項食物,對孩子的成長發育來說,真是太重要啦!
可是最近關於煮蛋,開始煮得煩了,想變些花樣,又想不太出來
…..(有的是太難做不出來啦!)

目前就我所知可以有幾種做法:

水煮蛋、滷蛋、煎荷包蛋、蛋花湯.............(我還作得出來的!)
蛋包飯不會作.....(我好喜歡吃的說!唉~~~~有沒有人可以教一下?)

另外我也作過:
高湯蛋花



炒蛋


蕃茄炒蛋



蕃茄蛋盅
http://www.wretch.cc/blog/minding&article_id=7808153



蒸蛋
http://www.wretch.cc/blog/minding&article_id=7863015





水煮蛋包
http://www.wretch.cc/blog/minding&article_id=9398452

嗯……..

不知道還有什麼蛋料理的做法呢?…….

突然想說,如果能煎個蛋皮,來做像手捲或春捲的冷盤料理….應該也不錯!

不過,裡面不知道可以包些什麼東西比較讚呢?
而蛋皮拿來作捲子,好像會有點容易破掉,延展性不夠好.....
加太白粉下去不知道有沒有用,能不能吃啊?!

我還在思考這樣做的可行性,希望大家可以給我個建議,感恩!

對了!最好,是一兩歲寶寶也可以吃的喔!

minding 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • kevin0624
  • 真是一位很用心的媽媽<br />
    能為了小孩做出這麼多料理<br />
    光是"蛋"就變化這麼多做法<br />
    <br />
    我家恬恬和呈呈挺愛吃蔥花蛋及三色蛋<br />
    尤其是三色蛋,放在冰箱也會被他們吃光光
  • jgesvivian
  • 真是好一個「滿蛋全席」啊!!!
  • anny1976
  • 澄媽真是好廚藝.<br />
    看起來真是好吃極ㄌ.<br />
    anny真是受益良多.<br />
    小裕也有新口味ㄌ...
  • minding
  • 請問kevin<br />
    三色蛋怎麼做勒?
  • vivian64kimo
  • 澄媽好會創造菜色喔!<br />
    明澄真幸福^^
  • 悄悄話
  • rita6524
  • 澄媽真的很厲害<br />
    連蕃茄蛋盅都會啊<br />
  • ooya
  • 蛋...<br />
    <br />
    蛋糕~^^<br />
    <br />
    妳的蛋料理都好美味喔
  • minding
  • 感謝kevin提供的食譜!<br />
    很詳細耶!下次再來試試看!<br />
    <br />
    還有,感謝大家的意見。其實我沒那麼好啦!<br />
    我這個人總是無法習慣一成不變,所以常常都在天花亂想,想有的沒的。<br />
    因此,家裡常常都在吃我做的亂七八糟菜色。<br />
    有時好吃,有時難吃,難吃的時候,連我都會覺得噁~~~~~<br />
    不過也因此自己學到了許多經驗!<br />
    當然啦!有很多好吃的美食,我還是做不出來啦!功夫還不夠!還要再學習<br />
    學習!<br />
    像小氣媽的料理風格跟我截然不同,也是我學習的對象呢!
  • ejac
  • 我家兒子不愛吃蛋<br />
    任何煮法都不合他的胃口<br />
    真是挫敗...
  • ychou0816
  • 我家恩恩也很愛吃蛋,<br />
    看到蛋就一直"蛋蛋~蛋蛋~"的喊個不停,<br />
    澄媽做的蛋看起來好好吃喔!!
  • winnietseng
  • 澄媽,<br />
    煎蛋皮就是加太白粉喔<br />
    太白粉先用水調勻再加到蛋汁裡,別忘了加點鹽喔<br />
    塗一點點油在燒熱的鍋裡(鍋不要太熱喔, 不然容易燒焦)<br />
    蛋汁倒進鍋裡後,慢慢轉圈(開小火)<br />
    蛋皮變色後就可以啦<br />
    給澄媽參考參考囉 ^^<br />
  • winnietseng
  • 另外,我覺得蛋皮裡夾豆芽菜不錯吃啦 ^^
  • winnietseng
  • 明澄可以吃蝦了嗎<br />
    蝦仁烘蛋, 滑蛋蝦仁應該都不錯<br />
    對了,蛋皮還可以做成蛋餃子<br />
    絞肉調味後成肉餡(鹽,酒,水,太白粉,味精胡椒麻油)<br />
    在蛋皮還沒完全凝固時放入肉餡<br />
    然後再把蛋皮合攏成蛋餃<br />
    接著把蛋餃及水,醬油,酒,鹽,糖一起放入鍋內<br />
    蓋鍋蓋,把蛋餃裡的肉餡煮熟,湯汁收乾即可<br />
    不好意思,回應完又想到這些<br />
    所以又寫了兩個 ~"~
  • minding
  • 綿綿媽<br />
    超級感謝啦!感謝您第一次到我家走走,就端出這麼棒的經驗讓我參考!<br />
    真的是回的太棒了!<br />
    以後我如果做不出來,可以再讓我請益一下嗎?感恩感恩!<br />
    <br />
    至於蝦子!<br />
    因為明澄六個月開始,就曾因為吃東西過敏過兩三次,所以像蝦子跟硬殼類海鮮,我想說等他2歲時再吃!<br />
    蛋餃的話,等我有空一點再做好了!<br />
    <br />
    至於蛋皮.....<br />
    我這幾天再試試看!^^
  • minding
  • 給Jessie<br />
    阿妹妹還好嗎?<br />
    至於哥哥不吃蛋......<br />
    如果把湯或粥加一些蛋花或蛋黃泥呢?<br />
    讓他不能挑,這樣也不吃嗎?<br />
    或是布丁?<br />
    <br />
    恩恩媽<br />
    明成跟你家恩恩一樣,也蠻愛吃蛋的!不過只吃炒蛋跟蒸蛋說!<br />
    白煮蛋跟滷蛋,只吃蛋黃!
  • winnietseng
  • 澄媽,<br />
    其實從Lica那逛到這已有時間<br />
    只是都在潛水 ^^<br />
    其實我也是有參考食譜啦 嘿嘿 ^^<br />
    反正我也愛做菜<br />
    大家互相交流 呵呵
  • minding
  • 歡迎常常上岸發表意見!^^
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