(明澄一歲七個月)

嘿嘿
…..
今天杏仁小魚又出動啦!

跟苦瓜搭配,也可以喔!

  
之前我也有用苦瓜跟鹹蛋搭配拌炒,還不賴。尤其是青苦瓜跟鹹蛋一起炒,顏色就更水了!(不過我沒舖在食譜當中。)

今天用醬油煮的方式,我覺得也蠻下飯的。大家試試看囉!


 材料:蒜頭、杏仁小魚、白玉苦瓜、醬油膏

**苦瓜小檔案:

品種分為翡翠苦瓜、白玉苦瓜、青肉苦瓜。
全年皆可生產,其中以5~10月為盛產期。 
1.苦瓜的挑選:
瓜面潔白、有光澤、結實完整、表面上的瘤狀物大粒且突起的,比較好吃。
2.苦瓜去苦:
將籽及內側的白色棉膜刮除乾淨,或用熱水燙過,就不會那麼苦。
3.營養成分:
含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。


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