minding家的點點滴滴

財團法人董氏基金會/ 食品營養組 

由於每個孩子的成長速率快慢並不一致，因此食量並不相同，這裡提供的建議量，是針對六到十歲兒童一天所需而設計的，可以作為參考，但是不必強迫孩子遵守。無論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類 = 3：2：1。

不論孩子的年齡多大，都需要六大類別的食物。但是油脂、糖、鹽只要少量就夠了，而且年紀較小的孩子，所需要的總熱量要稍微減少。在「蔬菜類」、「水果類」盡量不刪減的情況下，可以利用「蛋豆魚肉類」和「五穀根莖類」的量來調整。

每類食物都很重要，而「五穀根莖類」是基礎，要注意孩子吃的量，不能少於他的需求，許多父母可能會要求孩子以其他菜、肉類取代，反而造成攝取過多熱量而不自知，因此「吃飯配菜」才是正確的飲食觀念！而「奶類」食物千萬不要減少！每個人每天都需要二份乳製品！

均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量」的觀念，在選擇食物時，請記得這三大原則。由於成長需要非常多種類的營養素，唯有盡量「多樣」的選擇食物、注重食物的「品質」、「適量」的吃，才能確保獲得全面且足夠的營養。

食物的代換表可以幫助我們約略了解孩子每天所吃的食物量。但是食物代換表並不需要刻意記憶，可以分類慢慢練習，或是設計遊戲師生一同學習，逐漸讓自己和孩子熟悉份量的應用。

全文轉載自董氏基金會網站：http://www.jtf.org.tw/nutrition/kidsgarden/kids_01_002.asp


  minding's心得：

我也是一直這麼認為。孩子食量小，營養需求高，食物的多樣化與不重複性，才能確保他每天的營養不會偏重於某幾樣。才不會從小就誘導他偏食。
這跟老一輩的觀念非常不一樣。他們總覺得有得吃就好，方便就好，所以孩子常常好幾天吃一樣的或那幾樣食物，或單單只吃方便的餅乾、饅頭、糖果....。

並不是說孩子連餅乾、饅頭都不能吃，而是在該吃正餐的時後吃太多，會導致他的胃沒有剩餘的空間吃其他成份的東西，只吃了澱粉與醣類，那同時間也需要其他營養素才能正常運作與成長的器官、骨骼、皮膚......等，到哪裡去找能量呢？當然就是從身體裏僅有的部分去瓜分了！

所以常見到那樣的孩子，肌肉軟趴趴的不結實，身材瘦瘦長長的，頭圍明顯小了許多，臉色泛黃氣色不佳，甚至活動力較差、中氣不足......等等。當然，或許這些孩子的生長曲線是正常，可是他們才剛在人生的起跑點上，剛開始就沒 power了，那未來如何能有健康的身體走過人生？

孩子未來如果更能健康的自立，那我們這一代六年級的父母，才不會在老了擔心退休的生活、經濟之外，還要再擔心孩子的人生，那不就永不得喘息了嗎？