minding家的點點滴滴

 材料：

豬繳肉一湯匙、高麗菜2至3湯匙、醬油膏少許、青蔥少許、蒜頭一小瓣、乾麵條適量、橄欖油少許

 
做法：

1.      高麗菜洗淨，剁碎備用。

2.      青蔥洗淨切5公分長段，約取2段備用。

3.      蒜頭洗靜後，用刀侧拍歲，去外皮。

4.      乾麵條折成小段備用。

5.      橄欖油入鍋，開中火加熱，待油熱後開始流動狀出現，加入蒜片爆香一下，隨即倒入豬絞肉快速拌炒。

6.      再加入碎高麗菜伴炒至呈現較翠綠狀，再加入2碗清水，蓋上鍋蓋悶煮至沸騰。

7.      續以順時鐘方向慢慢加入乾麵條，再攪拌一下，麵條才不會黏在一起或黏鍋。

8.      待煮開後，續以小火悶煮至麵條熟透八九分時，倒入少許醬油膏調味。

9.      最後再放入青蔥提味，煮幾秒鐘，青蔥呈現翠綠色狀，即可起鍋。

 
備註：

蔥白是青蔥最甜美的部分，所以也可以在一開始炒香蒜頭時，就加入蔥白一起炒，這樣湯頭會更香更甜。

好久沒做像樣一點的料理了，真的一個人的心情天氣，會影響好多東西！連做菜的手感與想像力都沒了！
 
今天做了一碗麵麵給明澄吃，還不錯喲！ 我最喜歡吃麵了！但是平時礙於愛心便當不適合作麵類的，會糊掉變難吃，所以平常白天都讓明澄吃飯較多！所以，既然今天有空，就來幫他變換一下吧！
  
 這道麵食，有醬油與豬肉的香味相襯托，伴著高麗菜的清爽，會讓寶寶胃口大開喔！