說到端午節，就想到小時後在花蓮外婆家長大時的情景。
那時的端午節，就是在家裡看划龍舟，吃阿嬤跟媽媽做的好吃粽子的時候。
那時阿嬤體力還好，跟媽媽兩個人一起做，阿公跟爸爸也會幫忙採買所需。
綁好的粽子，用傳統的大爐灶，燒木材讓水滾後，將粽子放上去用蒸的。
我還會幫忙燒柴喔！
粽子做來就是要拜拜，也是要給自己人吃的。
所以每年家裡都吃的到料好實在、好吃的粽子。
小時候我最愛吃粿粽跟鹼粽。
阿嬤做的粿粽，外面Q軟，裡面有香香的蝦米、香菇、豬肉、筍子….，因為我們不喜歡吃鹹蛋黃，所以只有一些粽子應景的放蛋黃。
就連做好的鹼粽，冰涼涼的吃，也是好Q喔！沾些紅砂糖，就是人間美味了！
現在，他們年紀大了，老家的爐灶也拆了，往日歡笑與蒸騰的熱氣不再，想起來還真有點感傷呢！
外面買得到的粽子雖多，再怎麼吃，也都還是難忘小時候吃的味道。
只可惜，這些技巧，在我這一代就失傳了。
話說，我連綁粽子都學不起來，真是汗顏！
就是因為習慣吃蒸粽子的口感，所以搬到南部住，凡吃到用水煮的粽子，就是感覺不對味，口感不夠好。
肉粽的米粒都變得爛爛的，不會香Q。
或許我應該肩負起傳承做粽子的技藝，用現代的方法，找出改良式的方法，用瓦斯爐做做看，才不會真的失傳了呢！
不過，今年要做是不可能的了！
往後只要謹記此時的心情，再想辦法找機會研究研究！
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寶寶的好料 (8)
果然很多傳統的食物
還是小時候記憶裡最美味!!
偶也是花蓮人^^
可是我比較喜歡吃水煮的，米粒完全粘合，超Q的，蒸煮的就很鬆散。
我也好喜歡吃粽子
不管是南部粽還是北部粽我都愛
只是對胃不好的我而言,有點受不了就是了
也祝澄媽全家佳節快樂哦!!
*****
我很喜歡吃花生粽配味增湯
好美味呀!
也祝妳端午節連假快樂喔! ^___^
面面
我家是吃蒸的北部粽，
水煮的南部粽我吃不慣:p，
我也祝福澄媽全家~端午佳節愉快！^^
嗯...嘉義人還是習慣吃煮的粽子吧 :P
今年我也自己包了很醜的粽子
因為以前沒有跟阿嬤學過
所以只能從網上找一些包法來學
不過怎麼學都學不會
乾脆用自己的方法
把餡都用粽葉包起來
不露出來就好
再用很多線把粽子給"捆"起來
反正煮好不會散開就好
味道嘛...一定沒有阿嬤的好
但至少比這邊賣的道地多了
澄媽加油
希望明年能見到澄媽牌肉粽 ^^
也祝澄媽端午節快樂!!
我媽也是花蓮人
所以每年包的粽子料也是跟妳外婆包的一樣呢
而且超好吃的^^
也祝澄媽端午節快樂唷~~~
總而言之，南粽北粽都有支持者呢！
就連花蓮粽，也有跟我一樣喜歡它的人！
面面就比較特別，喜歡素粽！
配味增湯啊！我沒吃過這樣的呢！
只知到台南的花生粽，配上醬料，別有一番滋味啦！
至於外省粽，就真的沒吃過了，不知道吃起來有什麼不同呢？爲什麼要包的長長的啊？