minding家的點點滴滴

自從過年使用fissler快鍋後，真是愛上它了！

現在可是我最心愛的鍋子呢！

煮東西可以變成很從容的一件事，對我心裏比較不會構成壓力，也不會每天想到煮飯就覺得負擔好重，好花時間。

 

煮東西很快又簡單真的很重要，可以美美的進廚房，再美美的離開，不必搞到汗流浹背。

想起那時懷孕挺著一個大肚子，下班後還要煮給全家吃，在廚房一煮就要站個一個多小時，膝蓋都受不了。

真後悔現在才知道，鍋子的重要。

果然工欲善其事，還是要先利其器啊！

 

 

Fissler快鍋使用心得：

我目前是只有使用6公升快鍋

 

## 優點 ##

1.煮排骨湯：

*時間：升起第二條白線的時間蠻快的，再小火續煮5分鐘熄火。

*結果：

小排骨的肉超級軟嫩好吃，紅蘿蔔好甜喔！

或許因為煮一下子就軟，所以養分不流失。

確實食物的甜度與甘味，跟用一般鍋子熬半天煮出來的不一樣。

湯頭上，我覺得是電鍋或電子悶燒鍋望塵莫及的啦！

 

2.煮燉飯：

*時間：升起第二條白線後熄火。

*結果：

即使它煮東西快熱快熟，但是真的不會燒焦耶！

一般煮米飯類的，用瓦斯爐煮很容易燒焦的說。

最讚的是，竟然快鍋蓋內側非常乾淨，表示在煮的過程中，米水沒有漲到鍋蓋，真的是真空狀態下在煮東西。

所以鍋蓋很乾淨，不像我家前任的義大利快鍋，會弄得整個鍋蓋都是米水、湯汁，結果小零件跟縫隙很難清洗，用久了油膩又不衛生。

 

3.煮義大利麵：

*時間：升起第二條白線後熄火。

*結果：

麵身又Q又軟，真的讚呢！

 

## 缺點 ##

1.有時鍋蓋會漏氣，無法抽真空，需要小撇步：

不知是我家瓦斯爐架子高低不平的關係，還是鍋子本身的問題，我用了好幾次都這樣。

後來發現，當它開始沸騰有唧唧聲時，要握緊鍋蓋跟鍋子二合一的握把，再把握把上的〝鎖〞往下推，這樣就不會漏氣了。顯示桿也會開始上升，一下子就上升至第二條線了。

 

2.用此鍋，煮的快，所以人不能離開廚房太久，以免煮過頭：

因為它省時，所以一定要很注意煮的時間。

也要照說明書上寫的，當指示桿升起到第二條線後，需關成小火續煮。

一改我先前用電鍋，插上去就走人的習慣。

 

3.快鍋6公升大小，要放整隻雞煮的話，除非是小隻的雞，要不然會放不下。

若還需加進其他蔬菜或配料，大概只能煮半隻雞吧。

 

4.有孔蒸鍋跟架子，我覺得不好用。

或許是我不會用吧！

到目前為止，我還想不太出來有孔蒸鍋能煮什麼？蒸飯？其他的呢？

食譜上有介紹，但是不多。

要放蒸鍋一定要先放架子，蒸鍋才會放的平整。

但是架子高度很低，最底層煮的東西不能太多，而且蒸盤上蒸的東西，若會滴油水，還要考慮最底層煮的東西與這油水會不會有味道相牴觸的問題。

(@0@好煩啊！)

 

 

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後記：

上述是這幾週的使用心得，以後若還有煮其他料理，再跟大家分享成果囉！

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ps.其他相關連結：

fissler藍點快鍋組與組件