minding家的點點滴滴

那天試著用牛絞肉烹煮寶寶餐，可是真的纖維太硬，欲速則不達，雖然已經絞得超細了，也煮了一個多鐘頭，還是好硬喔，寶寶吃不得！

可是想到之前貼雞肉鬆做法時，一直有媽咪問我，那牛肉要怎麼做呢？
苦思之後，我有新發現喔！

可以用牛絞肉做牛肉汁，結果湯汁超鮮美，而且因為是用絞肉，所以加些水下去用電鍋蒸2次，煮出來的湯汁當中，也有許多的肉泥在裏面！
湯汁喝起來竟然有牛肝的味道！吃起來就像很有營養的感覺！好喝但不腥！

只要將肉汁用網子過濾出來做冰磚，要煮寶寶餐時就可以加一兩塊，跟一般的高湯或清水一起煮，煮出來的餐點，有很濃的牛肉味，而且超甘甜，又有一種稍微鹹鹹的味道，真的覺得自己好棒喔！
這樣的牛肉汁，完全不必怕寶寶沒牙齒不能吃。

等到未來有寶寶時，就可以在6個月左右提前讓她(他)嚐到牛肉的美味了，順便補充vit B群一下！

另外，倒完肉汁剩下的肉末，也可以用來炒菜或魯菜、做肉燥？……
反正也可以用來煮給大人吃啊！一舉數得耶！