寶寶還小，肉類的攝取就只能吃魚肉或寶寶罐頭嗎？！
沒那麼可憐！還有更新鮮營養的選擇喔！
今天介紹的雞肉泥做法大公開，是回應上次小Q妹媽咪的詢問。
不過媽咪既然有心要問，就要有點心理準備才行！因為做這個真的粉花時間跟精神，所以我朋友就買罐頭、速食肉鬆取代，或乾脆不做，等孩子大一些再吃！
但是如果願意下些功夫，肉做得細細的，加在粥裡面，可以增加營養與口感，孩子好吞好消化，甚至7~8個月就可以吃了。而且自己做的新鮮衛生，又能變換調味，好處多多！孩子也才不至於因為太早吃外面賣的肉鬆或罐頭，養成重口味的習慣，又吃多了防腐劑，還增加肝腎負擔哩！
像明澄因為有過敏體質，6個月才開始吃副食品，大約8個月大，就已經開始吃我做的雞肉泥、豬肉泥了，也都很OK喔！
材料：
雞胸肉一塊
做法：
1. 我是用帶骨的雞胸肉下去熬湯，熬到湯好了，雞胸肉撈起就可以開始做肉泥了！
2. 順著雞胸肉纖維走向，將它撕下來，變成細細的雞肉絲。這最花時間！
3. 雞肉絲放在乾淨的占板上，用菜刀切碎，由右往左切完一趟，再轉一下占板再切，再轉再切，重複數次後，就成了細細的雞肉泥(鬆)啦！
Minding的小技巧：
1. 這是我嚐試多次後，發現較好的製作方式。
2. 切雞肉泥時，絕對要用切的，切勿為圖快速用剁的，很傷手腕，我就痛過兩次，痛了好多天！手痛就算了，肉還大小不均，結果明澄常常吃了會噎到，得不償失。
後記：
聽說調理機可以絞肉泥？！我沒試過，不清楚。不過肯定的是，用果汁機絞，肉會卡住底部的刀，馬達會燒壞喔！我家的可憐果汁機就是這樣over的！
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寶寶的好料 (8)
謝謝明澄媽咪如此的詳述~人家等好久呢!><
很巧我昨晚也做了豬肉泥給小Q妹吃,
我參考了網路和妳之前7/18的做法做了豬肉泥,
嗯~這次呀小Q妹又有雞肉泥可吃囉!^^ 3Q~
PS我也覺得用果汁機不太好用,網路上雖有教,
除了會卡肉而且又難洗,但明澄媽咪妳比較可憐啦!
OVER了一台果汁機!!><"
對呀，所以請饒了你家的果汁機吧！
多謝詳細介紹,請問牛肉泥怎麼做呢?
我家妹9個月,感恩啦!
明澄媽咪請問一下:
這個是否一定要當天吃完?
能否冷藏保存呢?
我都加些高湯讓它濕濕的，就可以方便的做成冰磚啦！
另外，牛肉泥我沒做過耶！因為我覺得牛肉超硬，要做大概很
傷神吧！
可是...,我真的用果汁機做過雞,豬,牛肉泥耶...
感情我家那台雜牌果汁機醬刻苦耐勞我都不知道ㄟ,真該給他調薪了！
想想下次還是不要這樣了,既然有當機之虞,大家千萬可不要學我.
明澄媽媽,
為什麼雞肉要先撕過啊,煮熟過的不是已經有肌理了嗎？
我可以直接反肌理切嗎？還是這樣它仍舊散不開？
不好意思,我真的很懶,老是想偷吃步...呵呵~
這我也試過，不過媽咪你可以試試看，或許您覺得這樣較方便！
不過，整塊下去切再撥鬆，常常遇到雞肉鬆大小不均情況嚴重，吃到雞肉纖維束粗的部分時，明澄就會哦~~，連胃裏的東西都
吐出來了！
我家小Q妹寶貝因比較小才7個多月,
所以我除了切碎外還用磨的哦!
這樣肉才更細,原本我老公還擔心小Q妹會噎到,
但我將肉泥和粥合在一起給他看時,
他很滿意也放心了哦!大家可以試試...
不過會挺費時的啦!
做媽咪的就是要能吃苦耐勞啦！
嗨 妳好
我看了之後回家試給Baby吃,很賞臉喔
謝謝妳
我可以引用妳的文章嗎?
偷學步的莎拉
當然沒問題！^^
請問要如何保存?可以放多久?
覺得我兒子好可憐, 我這個媽不會煮菜, 常常吃一樣的東西, 要不就是沒味道
或許這樣他吃的很少, 看到明澄可以吃一大碗, 真是厲害丫
媽咪，不要太擔心啊！其實每個寶寶的食量本來就不一樣！偏好也不同！
我也不太會煮，只是這半年多來，做了各種嘗試，想了各種點子，參考食譜
或婆婆媽媽的煮法，慢慢的發現孩子喜歡的口味與口感！
另外，其實我後來發現，雞肉泥也不太需要另外做冰磚，只要找個小保鮮盒
裝著，放到冷凍庫冰就可以了！
可以冰多久.......，我是都盡量一至兩週內沒吃完的，就倒掉了！
版媽您好呀~
無意中發現妳這個好棒的天地~
我有實際操作雞肉鬆給我家大小姐吃~
接受度很高呢,謝謝妳呢~
想請問妳,那豬肉or牛肉也是相同方法做成鬆或泥嗎?!
那妳都怎麼去除掉筋呢?!
為了寶貝的副食品還真是傷腦筋丫~~
我還沒用過牛肉喔！因為肉質較硬。我只想說等寶寶大一點再用腳肉給他吃
就好了！
而豬肉泥，我是剝熬過湯的排骨邊緣的肉下來做，還蠻方便的！
太感謝妳了...
對不會烹飪的我真是一大幫助
「分享」，就是明澄小廚的宗旨！
您的感謝，是澄媽明天的動力！^^
歡迎再來坐坐！
關於雞肉鬆，因為我是職業婦女，只有假日有空作一些比較花時間的料理，所以我都是假日做雞肉鬆，分裝在製冰盒裏冷凍。 製冰盒可以買有蓋的比較衛生，或者用乾淨的塑膠袋將製冰盒包起來，綁好開口下去冷凍。 可以保存多久？ 孩子還小，所以當然是越早用完越好。 我都是盡量2個星期內用完。