材料：
白蘿蔔適量、紅蘿蔔適量、蒜頭少許、橄欖油一小匙、鹽少許
做法：
1.白蘿蔔與紅蘿蔔洗淨去皮後，刨成絲備用。
2.蒜頭洗淨拍碎，去外膜。
3.橄欖油入鍋以中火加熱，放入蒜頭稍微爆香，即倒入蘿蔔絲拌炒幾下，再加入一碗水，蓋上鍋蓋悶煮。
4.待鍋蓋邊緣冒煙，轉小火續悶煮。
5.煮至蘿蔔絲呈透明狀，軟度夠，用門牙就很容易吃，就可以起鍋。若軟度不夠，在加入些許水繼續悶煮。
6.起鍋前，加入少許鹽調味即可。
備註：
蘿蔔絲如果煮不夠軟，有的寶寶沒辦法吞嚥。尤其是有些蘿蔔買來，煮好久還是脆脆的。
- Sep 25 Mon 2006 10:35
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炒蘿蔔絲
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