(食用者：明澄15個月，8顆牙)
好香、好好吃的紅燒獅子頭拌飯！
別說豬繳肉寶寶怎麼吃！可是只要煮的夠軟，明澄一樣吃的容易，吃的津津有味，還會搶碗筷喔！
連大人都會一碗接一碗，不吃不可呢！
用新鮮的豬繳肉，自己做肉丸子，丸子就能做軟一點，再加上慢火燉一個多小時下來，肉肉當然軟囉！
不過為了不要太油，所以也一定要熬久一點，把油份熬出來，再撈掉油脂，就OK啦！
步驟一、肉丸子製作：
份量：肉丸子24個
材料：豬繳肉1斤、蔥3根、洋蔥1/2顆、全蛋一個、鹽少許、保鮮盒數個、保鮮膜
做法：
1.蔥切碎，洋蔥刨成細絲。
2.雙手洗淨，將豬繳肉倒入大的鍋中，續加入1.料、蛋與少許鹽下去，用手將所有的料攪拌均勻。
3.再將和好的繳肉，用手捏出適當大小的圓球狀，一個一個放在已舖上保鮮膜的保鮮盒中。
4.可再以保鮮膜輕蓋在裝好的肉丸子上，再於其上放第二層的肉丸子。
5.蓋上蓋子置於冷凍庫保存。
備註：
1.買豬肉時，可請老闆取肉質較軟的部位，通常應該有些許脂肪部位或油花，肉會較軟。並將豬肉繳2次，這樣纖維較細，方便寶寶食用。
2. 肉丸子的保存：每個肉丸子的放置需有一些些間隔，以免冷凍後要用時，不好取出。而放上保鮮膜，也較方便下次取用。
3.第一次製作時，若怕丸子太軟不好捏出形狀，建議蛋汁最後再慢慢加，調整適合的軟度。
步驟二、熬煮紅燒獅子頭：(賣個關子，明天再續吧！^^)
好香、好好吃的紅燒獅子頭拌飯！
別說豬繳肉寶寶怎麼吃！可是只要煮的夠軟，明澄一樣吃的容易，吃的津津有味，還會搶碗筷喔！
連大人都會一碗接一碗，不吃不可呢！
用新鮮的豬繳肉，自己做肉丸子，丸子就能做軟一點，再加上慢火燉一個多小時下來，肉肉當然軟囉！
不過為了不要太油，所以也一定要熬久一點，把油份熬出來，再撈掉油脂，就OK啦！
步驟一、肉丸子製作：
份量：肉丸子24個
材料：豬繳肉1斤、蔥3根、洋蔥1/2顆、全蛋一個、鹽少許、保鮮盒數個、保鮮膜
做法：
1.蔥切碎，洋蔥刨成細絲。
2.雙手洗淨，將豬繳肉倒入大的鍋中，續加入1.料、蛋與少許鹽下去，用手將所有的料攪拌均勻。
3.再將和好的繳肉，用手捏出適當大小的圓球狀，一個一個放在已舖上保鮮膜的保鮮盒中。
4.可再以保鮮膜輕蓋在裝好的肉丸子上，再於其上放第二層的肉丸子。
5.蓋上蓋子置於冷凍庫保存。
備註：
1.買豬肉時，可請老闆取肉質較軟的部位，通常應該有些許脂肪部位或油花，肉會較軟。並將豬肉繳2次，這樣纖維較細，方便寶寶食用。
2. 肉丸子的保存：每個肉丸子的放置需有一些些間隔，以免冷凍後要用時，不好取出。而放上保鮮膜，也較方便下次取用。
3.第一次製作時，若怕丸子太軟不好捏出形狀，建議蛋汁最後再慢慢加，調整適合的軟度。
步驟二、熬煮紅燒獅子頭：(賣個關子，明天再續吧！^^)
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寶寶的好料 (8)
這真是超好吃的，要給明澄吃的丸子被我們吃掉一大
半......
真好食啦！
明澄媽:
我有一個問題，
我看你準備給明澄的東西都跟大人吃的差不多，
我家恩恩跟明澄一樣有八顆牙，
可是太硬的(如白飯)或是已弄細的魚肉他都不想吞下去，
非要吃那種可以直接吞下去的東西，
你是怎麼訓練的呢?
這個週末 我們這邊有工藝節活動
今年有一層樓是專供小孩玩的兒童遊戲坊
浩筠說我可以跟姐姐介紹一下 看看要不要帶明澄來玩
http://www2.ntcri.gov.tw/2006festival/index.htm
目前只有簡單做這個網頁 並沒有詳細介紹
兒童遊戲坊在生活工藝館三樓
第一間是陶土 裡面放了陶土可以隨意捏塑
第二間是茅草屋 裡面有柴絲草和草繩編的球(不過我覺得稻草可能會讓小朋友的皮膚過敏)
第三間是布 裡面有大大小小布做的球 可以盡情的玩
第四間是紙 有老師會教摺紙
第五間是馬賽克 可以隨意拼貼
這是兒童遊戲坊的部分
其他還有很多社區及攤位還有表演可以看
如果有時間 歡迎來玩~~
恩恩媽
其實明澄吃的白飯，我都有加多一些水下去煮，所以是很軟的軟飯喔！但還
不至於變成沒湯汁的稀飯啦，這種最容易噎到！
至於肉肉的部分，我都會在煮熟後，用撥的、用剁的或輾碎，讓它變成細細
的，再連同軟飯或湯湯一起吃。或許恩恩是因為需要吃較有湯汁的東西，乾
乾的還不好吞吧！我兒子剛開始也是喔！所以其實我煮的料理，常常都湯湯
水水一堆，一來孩子較好吞，二來是明澄平常不大喝開水，趁機補充水分。
^^
親愛的碧芳
你的建議收到了。我很心動喔！我再跟爸比討論一下，再跟妳聯絡囉！
嗯~還以為做法很難呢!原來還蠻容易的,
可以做來讓baby嚐試新的肉類吃法,
不錯唷~
明澄媽:
很想學妳的這道菜耶, 可是都不能複製耶~~
很想做的話，要用力記喔！
否則邊看食譜邊煮，常常會煮不好！