minding家的點點滴滴

無需使用人工沙拉油或任何油料喔！
 

菜色：三菜一湯一炒飯一甜飲一甜湯 
(炒大陸妹、燒南瓜、脆皮燒肉、玉米蘿蔔湯、醬油炒飯、蜂蜜檸檬汁、綠豆湯) 

昨晚大概花了約一小時，從洗米煮飯、洗菜、讓豬肉退冰等準備動作開始，發現......其實不需要太久的時間，家人就有美味又簡單的料理好吃了！
連下班買菜，也在20分鐘之內迅速採買完畢回家。
 

這次，我很難得的煮得大家都滿意.......明澄很乖又很快樂的自己舀飯吃，公婆也吃的津津有味，沒說吃起來沒味道了。
老公飯也多吃了幾碗。 
雖然我還是吃不多，不過，看到大家這麼高興，我也很快樂。

而且這次的晚餐仍然著少油煙的做法，要不然，我這孕婦，大概會煮的很痛苦，晚餐也沒胃口了吧！
 

所以為了慶祝一下，當然要給它小記一下了！ 
只可惜沒拍照。 


1.先把五花肉拿出來退冰、洗米、洗蘿蔔、玉米、南瓜、綠豆。 
2.先用飯鍋煮白飯。用電鍋煮綠豆湯。乾淨的鍋子放入適量的水，在瓦斯爐上煮滾，以便煮湯。 
3.瓦斯爐一邊煮蘿蔔湯(一)，一邊烹調燒南瓜(二)： 
材料一：白蘿蔔2/3條、紅蘿蔔1/2條、玉米一根、青蔥2支、五花肉一塊、鹽適量。
材料二：南瓜1/4個、白砂糖適量、鹽少許、柴魚素適量。 
4.等候瓦斯爐煮湯的同時，調製蜂蜜檸檬汁： 
材料：檸檬2顆、蜂蜜與開水適量。 
做好先放到冰箱冰涼。 
5.湯裡的五花肉煮的差不多了，湯調個味起鍋，南瓜也好了。再來做脆皮燒肉(好吃喔！)： 
材料：五花肉一塊、鹽巴少許 
做法： 
撈起在蘿蔔湯裡煮熟的五花肉塊，放在不沾鍋裡以中小火煎煮，讓油份釋出。煎至兩面表皮呈黃褐色香脆狀，即可瀝油後起鍋。鍋裡的油留著等會兒用。兩面均勻灑上適量的鹽巴後，即可切片上桌。 
6.白飯煮好了，再來利用五花肉煎出的豬油，製作有古早味的醬油炒飯(一)與炒大陸妹(二)： 
*醬油炒飯明澄超愛的。其實這想法是來自於，小時候吃的熱白飯淋醬油拌豬油，只有一句話形容，好~~香啊！凍未條！ 
材料一：剛煮好的白飯一鍋、醬油、鹽適量、白芝麻適量、使用一部份煎脆皮燒肉後鍋裡的剩油。
材料二：蒜頭2瓣、使用一匙煎脆皮燒肉後鍋裡的剩油、鹽少許、柴魚素少許。
7.綠豆湯也煮好了。起鍋後，放到瓦斯爐上加糖調味並煮滾，以免容易酸敗。 

把所有的菜餚擺上桌，吃一頓香噴噴的晚餐外加甜湯。
飯後閒聊時，來杯冰涼的蜂蜜檸檬汁，享受全家相聚的一刻，很棒吧！ 

不過，今晚的菜單呢？？........(苦惱中......) 每天都在為了做菜腦力激盪....說實話，有時還蠻累的說....