minding家的點點滴滴

(食用者：明澄，一歲)

  

今天介紹一道清爽又涼補的冬瓜湯。

準備簡單快速，十分鐘備好食材，放進電鍋，半小時後就有好喝的湯湯了！

冬瓜煮軟非常適合孩子吃，很容易吞嚥！

加些枸杞與紅棗，除了可以增加湯頭的甘甜外，更可以有明目補氣的功效！枸杞直接吃也OK呀！


材料：冬瓜一大塊、枸杞適量、紅棗適量、豆皮一片、醬油膏少許、鹽少許

做法：

1.     新鮮的豆皮先以清水沖洗乾淨，以去油膩！

2.     紅棗洗淨，用手指將紅棗稍微壓碎！

3.     冬瓜去皮切塊，豆皮切大塊，皆放入鍋子。

4.     再加入適量紅棗與枸杞，再放入少量醬油膏、鹽調味，加入清水將所有食材淹沒約8~9分滿。

5.     電鍋加入一杯水，鍋子放入蒸煮即可！

備註：

1.     豆皮是提味用的，我是還沒讓明澄吃，因為臼齒還沒長出來，豆皮咬不碎，怕會噎到！

2.     如果怕豆皮的腥味，可以先用熱水燙過一遍！

3.     紅棗其實應該先泡軟，較能煮出它的甘甜，不過趕時間時，壓碎就可以煮出味道了！煮熟後剝掉外皮去籽，肉肉也可以給寶寶吃！很甜喔！