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(明澄一歲9個月)
真是好久沒貼食譜了~~~~
最近工作也好忙喔！昨天才剛忙完實習學生的跑檯。
材料：綠豆仁一碗、砂糖適量、西米露半碗、椰漿一罐
做法：
1.綠豆仁洗淨。西米露放在碗公裏，用半碗公的冷水淨泡。
2.取一乾淨鍋子，放入約10碗多的清水煮滾，倒入綠豆仁大火煮滾後，轉小火續煮10分鐘。
3.西米露瀝乾水分，倒入2.中大火煮滾後，悶蓋續煮10分鐘後熄火，再悶到西米露沒白點全熟為止。
4.視個人口味而定，將3.中過多的水分到掉一些，再加入砂糖調味。
5.待放涼後，放到冰箱冷藏。要食用前，再倒入椰漿即可。
**水蜜桃&綠豆仁西米露：
材料：綠豆仁西米露、水蜜桃罐頭
做法：
1.依上述方式，改做出不加糖的綠豆仁西米露。
2.將水蜜桃取出切塊或切丁，放入碗裡。
3. 水蜜桃罐頭中的糖汁倒入西米露中。
4.將3.淋上2.即大功告成！
Ps.不過我個人事比較喜歡照片中的吃法，切大塊一些。
**附帶說個訣竅：這可是我煮過四五次才知道，能煮成功的方法喔！
西米露先泡過冷水的話，他會漲大一些。
漲大後，再下去煮，會較容易熟，又不會在湯裡化掉，才會粒粒分明。
煮的時候，煮至西米露剩中心點有小白點時，即可悶蓋熄火，用鍋裡的餘溫讓他熟透至完全透明即可。
這樣，西米露的口感，才不會吃不到呦！
今天還多接了一個剛滿月的小小斜頸BaBy。
好久沒在我們醫院做到這麼小的孩子了。邊做還邊心疼呢……
而今晚剛好有空，那天看到Jessie的美味牛肉湯，一直念念不忘到今天.....
我......也開始技癢了…….
So, 先來貼個甜點吧！^^
**綠豆仁西米露：
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