上次看到電視在教,如何煮長年菜才不會苦?


結果回家試做了一下,真的不會苦,而且好喝耶!
因為放地瓜下去一起煮,地瓜的甜味,把長年菜的苦味都吸收掉了!讚!


材料:
芥菜(長年菜)、切塊雞肉、地瓜、鹽少許

做法:
1. 芥菜洗淨切大片,地瓜削皮後切塊,雞肉洗淨,所有一起放入乾淨鍋中,加入適量的水淹過即可,加一點鹽調味,蓋上鍋蓋。
2.電鍋外鍋放入約一杯半的水,將1.放下去蒸,就好了!



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芥菜小檔案:
芥菜整年都有生產,性溫味辛,能溫胃,幫助開胃消化。 
富含維生素AB、菸鹼酸、鈣質。
還能驅除體內毒素和清血的功效。
因為它的籽與根辛辣,所以常用來作成鹹菜食用。更是年菜不可或缺的一樣食材。

選購時:
 
表皮的葉片切痕如果像刀切痕,即可放心購買。如果像自行脫落的焦痕,就有些靠不住了。立春之後天氣較熱,大心菜容易有膨心的現象,購買時更應多留意。資料來源:農委會農糧署http://www.hlfd.gov.tw  

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留言列表 (7)

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  • winnietseng
  • 這招學起來 ^^<br />
    不過我還滿喜歡芥菜的那種苦味呢 :P
  • vivian64kimo
  • 原來還可以加地瓜喔?!<br />
    真是好方法,<br />
    我家老公不吃芥菜,<br />
    下次我自己煮來吃好了。^^
  • ejac
  • 了解~了解~<br />
    這樣我也學會囉!!<br />
    我家把拔也不喜歡吃芥菜耶!!<br />
  • anny1976
  • anny祝澄媽母親節快樂喔!<br />
    天天都開心...<br />
  • ychou0816
  • 我家過年時也一定要吃長年菜耶!!<br />
    我也很愛那種味道喔<br />
  • jgesvivian
  • 第一次聽到芥菜和地瓜一起煮耶,<br />
    下次跟婆婆講,來素素看~~
  • minding
  • 真的好喝多了!試試看吧^^