(食用者:明澄15個月,8顆牙)

步驟二、熬煮紅燒獅子頭


材料:蒜頭與紅蔥頭各半顆、肉丸子12個、橄欖油適量、清水一碗、醬油與醬油膏適量
做法:
1. 蒜頭與紅蔥頭各半顆,撥去外膜,洗淨後用刀側拍碎。
2.橄欖油下炒鍋,以中小火加熱,續倒入1.炒香數分鐘。
3.倒入肉丸子,兩面煎煮一下,再倒入清水,以醬油、醬油膏、黑醋調味,以中火煮滾後,以小火悶煮,慢熬約一個多小時。
4.此時肉丸子會呈現漂亮的褐色,而且肉肉軟軟的,蒜頭與紅蔥頭會化掉,湯汁上會有一層油脂。這時就可以起鍋,大人吃就很香喔!
5.若怕寶寶吃到太油,建議裝盤後放冰箱冷藏,待油脂凝結後,將油脂刮掉即可。刮掉的油脂,也可以用來炒菜,也很香。

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  • ejac
  • 下午4點...<br />
    看著它肚子都餓了...
  • minding
  • 老實說,這也是開版的目的之一啊!呵呵~~~