(明澄一歲9個月)

真是好久沒貼食譜了
~~~~


最近工作也好忙喔!昨天才剛忙完實習學生的跑檯。

 

 

材料:綠豆仁一碗、砂糖適量、西米露半碗、椰漿一罐

做法:

1.綠豆仁洗淨。西米露放在碗公裏,用半碗公的冷水淨泡。

2.取一乾淨鍋子,放入約10碗多的清水煮滾,倒入綠豆仁大火煮滾後,轉小火續煮10分鐘。

3.西米露瀝乾水分,倒入2.中大火煮滾後,悶蓋續煮10分鐘後熄火,再悶到西米露沒白點全熟為止。

4.視個人口味而定,將3.中過多的水分到掉一些,再加入砂糖調味。

5.待放涼後,放到冰箱冷藏。要食用前,再倒入椰漿即可。


**
水蜜桃&綠豆仁西米露:

材料:綠豆仁西米露、水蜜桃罐頭

做法:

1.依上述方式,改做出不加糖的綠豆仁西米露。

2.將水蜜桃取出切塊或切丁,放入碗裡。

3. 水蜜桃罐頭中的糖汁倒入西米露中。

4.3.淋上2.即大功告成!

Ps.不過我個人事比較喜歡照片中的吃法,切大塊一些。



**附帶說個訣竅:這可是我煮過四五次才知道,能煮成功的方法喔!

西米露先泡過冷水的話,他會漲大一些。
漲大後,再下去煮,會較容易熟,又不會在湯裡化掉,才會粒粒分明。
煮的時候,煮至西米露剩中心點有小白點時,即可悶蓋熄火,用鍋裡的餘溫讓他熟透至完全透明即可。
這樣,西米露的口感,才不會吃不到呦!

今天還多接了一個剛滿月的小小斜頸BaBy

好久沒在我們醫院做到這麼小的孩子了。邊做還邊心疼呢……


而今晚剛好有空,那天看到Jessie的美味牛肉湯,一直念念不忘到今天.....
我......也開始技癢了
…….
So, 先來貼個甜點吧!^^


**
綠豆仁西米露:

minding 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • kittylee0203
  • 看起來好好吃的甜點<br />
    面面也想來一碗 ^____*<br />
    <br />
    面面<br />
  • vivian64kimo
  • 昨天在旺媽家也有芋頭西米露耶!<br />
    夏天真的到了<br />
    呵呵..<br />
    你們的手藝都好棒<br />
    這甜點我滿愛的<br />
    但是沒做過<br />
    下次也來試試!^^<br />
  • blacksea
  • 哇塞<br />
    西米露耶<br />
    感覺好像餐廳才會出現的<br />
    哈哈<br />
  • minding
  • 其實不難做攸!<br />
    試試看吧!
  • rita6524
  • 這麼巧澄媽跟旺媽同時做西米露耶<br />
    看到照片整個就涼快起來囉
  • 小氣媽媽
  • 明澄真是好口福,<br />
    夏天一到馬上有甜點吃^^
  • momoge
  • 水某結婚紀念日快樂。
  • anny1976
  • 哇...天氣熱看到這ㄍ好棒ㄋ.<br />
    我也要來弄弄看...
  • jgesvivian
  • 旺媽上次煮過一次綠豆仁西米露,<br />
    結果婆婆說太「冷」,不適合給小朋友喝,<br />
    最後還是旺媽自己把它吞完了~~~<br />
    <br />
    常常聽婆婆說哪種菜「冷」,<br />
    實在不知道哪種菜「不冷」~~~<br />
    唉~~~不知道澄媽有沒有這種資料,<br />
    還是這種想法是錯的~~苦惱啊!!!
  • minding
  • 說到這個...<br />
    食物的性啊!<br />
    前天我帶明澄去看中醫,因為感冒還沒好,而且咳的蠻厲害的。<br />
    中醫師跟我說,其實孩子吃不多,所以食物的冷熱性其實沒有影響那麼大。<br />
    只要是他人在不舒服時,別幫他進補,正常飲食都可以。<br />
    <br />
    所以,應該還好吧.....<br />
    別苦惱了!<br />
    怕的話,就讓旺仔漸進式的吃,由少至多,習慣就好了。<br />
    我是這樣覺得啦!