(明澄一歲七個月)

嘿嘿
…..
今天杏仁小魚又出動啦!

跟苦瓜搭配,也可以喔!

  
之前我也有用苦瓜跟鹹蛋搭配拌炒,還不賴。尤其是青苦瓜跟鹹蛋一起炒,顏色就更水了!(不過我沒舖在食譜當中。)

今天用醬油煮的方式,我覺得也蠻下飯的。大家試試看囉!


 材料:蒜頭、杏仁小魚、白玉苦瓜、醬油膏

**苦瓜小檔案:

品種分為翡翠苦瓜、白玉苦瓜、青肉苦瓜。
全年皆可生產,其中以5~10月為盛產期。 
1.苦瓜的挑選:
瓜面潔白、有光澤、結實完整、表面上的瘤狀物大粒且突起的,比較好吃。
2.苦瓜去苦:
將籽及內側的白色棉膜刮除乾淨,或用熱水燙過,就不會那麼苦。
3.營養成分:
含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。


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留言列表 (9)

發表留言
  • anny1976
  • anny最喜歡吃我老媽做這道菜ㄌ!!<br />
    看澄媽的作品真ㄉ很懷念以前在家的日子ㄋ.<br />
    苦瓜真是好菜.不過好多人都不吃...
  • minding
  • 是啊!<br />
    小時候家裡沒啥錢,可是那時媽媽煮的各種好菜,想起就覺得回味無窮。<br />
  • vivian64kimo
  • 太下飯了吧!<br />
    看來杏仁小魚也會大紅喔!^^<br />
    <br />
  • 小氣媽媽
  • 我小時後不敢吃苦瓜,<br />
    可是長大後卻愛上了那甘甘苦苦的滋味,<br />
    老實說苦瓜還真是大人的口味呢,<br />
    小毛頭沒吃過苦體會不出來的^^
  • lica0322
  • 是呀!看來真下飯,<br />
    我只敢吃這種料理的苦瓜呢~
  • mscraft
  • 原來苦瓜還有這麼多種喔....我只知道一種「山苦瓜」小小綠綠的<br />
    我家的小妮子,怎麼樣也不吃苦瓜,偏偏我又愛吃的狠...真是 ...<br />
    <br />
    由小氣麻家連過來的楊比比
  • 悄悄話
  • 小耿
  • 小朋友也會喜歡吃苦瓜嗎?<br />
    我不敢吃耶~
  • minding
  • 小羊媽<br />
    我也覺得杏仁小魚廠商,應該找我代言出食譜耶!:D<br />
    <br />
    小氣媽<br />
    是啊!現在為人母,才知道大人的辛苦。<br />
    所以孝順父母定要的啦!<br />
    <br />
    lica<br />
    其實苦瓜煮湯也很好喝耶!<br />
    只要事先將苦瓜處理好,內部絨毛剝掉,就還不錯呀!<br />
    <br />
    久仰楊比比大名<br />
    常常在小氣媽家看到您出沒。<br />
    歡迎來我家talk, talk!^^<br />
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    小耿<br />
    如果不敢吃苦瓜,可以先從這道魯的苦瓜開始嘗試喔!<br />
    別吃到內裡的絨毛就不會苦啦!<br />
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