全文來自:衛生署網站/ 生命期營養 / 嬰兒期營養

母奶 是 嬰 兒 最 理 想 的 食 物 , 隨 著 嬰 兒 成 長 的 需 要 , 只 靠 母 奶 是 不 夠 的 , 四 至 六 個 月 以 上 的 寶 寶除 了 吃 母 奶 或 嬰 兒 配 方 食 品 外 , 還 應 吃 固 體 食 物 ( 即 坊 間 所 稱 的 副 食 品 ) 。
 
l一 次只 能 餵 食 一 種 新 的 食 物 , 且 應 由 少 量 ( 1 茶 匙 ) 開 始 試 吃 , 濃 度 也 應 由 稀漸 濃 。
l每 吃一 種 新 的 食 物 時 , 應 注 意 寶 寶 的 糞 便 及 皮 膚 狀 況 。  餵 食 三 至 五 天 後 沒 有 不 良 反 應 ( 如 : 腹 瀉 、 嘔 吐 、 皮 膚 潮 紅 或 出 疹 等 症 狀 ) , 才 可 換 另 一 種 新 的 食 物 ; 若 糞便 或 皮 膚 發 生 變 化 , 應 立 即 停 止 食 用 該 種 食 物 , 並 帶 寶 寶 去 看 醫 師 , 以 確 定 病 情 。

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 前幾天婆婆買了一種小小的蛋,大約是鳥蛋的大小,但是老闆說是正土雞的蛋。
這種雞,本身就是小可愛,大約是一般雞隻的1/3大小!
但是牠的蛋也不含糊,該有的都有,蛋黃本身是漂亮的澄黃色,蠻結實的!^^

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 這兩個禮拜,換了恩紐的順暢配方奶粉,裡面跟別人不一樣的成分是聚糊精,結果喝到現在,每天嗯嗯都粉漂亮,是軟軟的條便,而且可以毫不困難的ㄣ出來,連明澄最討厭的按摩肚肚都不必喔!
 所以這些天,我們心情真是超好的,因為不必再為了嗯嗯,跟明澄大戰三百回合了!總之,事實證明,不是我的愛心餐出了問題,也不是水喝不夠,也不是益菌不足真的超感謝恩紐的!希望往後能繼續維持〝順〞便啦!
 

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 材料:豬繳肉一湯匙、高麗菜23湯匙、醬油膏少許、青蔥少許、蒜頭一小瓣、乾麵條適量、橄欖油少許

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財團法人董氏基金會/ 食品營養組 

由於每個孩子的成長速率快慢並不一致,因此食量並不相同,這裡提供的建議量,是針對六到十歲兒童一天所需而設計的,可以作為參考,但是不必強迫孩子遵守。無論食量多寡,切記遵守分配比例為:主食:蔬菜:肉類 = 3:2:1。


【圖二】兒童均衡飲食金字塔

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財團法人董氏基金會/ 食品營養組 

在教導孩子認識營養之前,我們應該先建立正確的營養知識。這裡先介紹您幾個基本的營養學概念:

營  養
生物不斷地利用食物中所含的營養素,供給身體進行新陳代謝、調節生理機能與生長發育之需要的過程,謂之營養。
均衡飲食
每天攝取的食物,足夠提供熱量及各種必需的營養素,而能維持身體機能,與長期健康狀態,有助於預防慢性疾病的飲食。
飲食金字塔
根據營養科學知識,將食物依營養特質分為六大類,並將均衡飲食中六大類食物合宜的食用量分配關係用圖形表示。



【圖一】飲食金字塔

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**在玉山上吃愛心餐的明澄:
超級不專心~~~~,東看看西看看.....
還有別家的阿姨討著要抱抱.....
**小鳥來了!
四隻鳥兒出現在我們停車格旁邊的草地上,找東西吃.....
中午一次、3點多又一次....
**正在回家路上的明澄:
整台車就這小子最幸福了,佔了後座的2/3呼呼大睡.......

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今天帶明澄首度登上玉山國家公園的塔塔加。(水喔!)
天氣超晴朗,所以風景美不勝收,還有不怕人的鳥兒主動接近人,離明澄只有30公分的近距離接觸喔!
不過我怕繞山路,所以暈得七葷八素的  ...
哪像明澄,上車一路睡到底,到了目的地就生龍活虎,一直要人牽他散步,一下子找狗狗,一下子看花花,一下子又要往人多的地方去.........

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著文者:台灣乳酸菌協會理事長 / 蔡英傑

如何才能
"喝出健康、喝出窈窕"呢?

蔡英傑教授建議只要把握三個原則即可:
1.     不論是那一種乳酸菌,都只能停留在人體裡幾天的時間,而不會像原本就存在腸道裡的益菌,永久居留,所以乳酸菌是消耗品,想吃出它的健康功效,可得天天補充才行。 
 

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(二)營養師的寶寶一週菜單:
營養諮詢/台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
菜單製作/台北醫學院附設醫院營養室
基本模式:
07:00 早 餐 200-250c.c.母奶或嬰兒配方奶
10:00 點 心
12:00 午 餐
14:00 下午茶 200-250c.c.母奶或嬰兒配方奶
18:00 晚 餐
20:00 點 心
22:00 宵 夜 200-250c.c.母奶或嬰兒配方奶
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星期一:
點心:蔬菜湯、木瓜泥
午餐:嬰兒配方奶+米粉
晚餐:小白菜蛋黃泥+稀飯
材料:小白菜泥1湯匙、蛋黃1個、稀飯1/2碗
做法:
1.小白菜洗淨、切末。
2.入滾燙的水中川燙,取出後剁成泥。
3.將雞蛋煮熟,取出蛋黃,並將蛋黃置於碗中,用湯匙壓碎。
4.將白菜泥、蛋黃置入已煮熟的稀飯中即可。
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星期二:
點心:西瓜汁、蔬菜湯
午餐:胡蘿蔔豆腐+麵條
材料:胡蘿蔔25公克、豆腐半塊(約80公克)、熟麵條1/2碗
做法:
1.將胡蘿蔔煮熟,並用慢火煨爛。
2.將煨爛後的胡蘿蔔置於碗中壓碎。
3.豆腐切小丁,經滾水川燙。
4.拌入胡蘿蔔及熟麵條後即可。
晚餐:嬰兒配方奶+饅頭
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星期三:
點心:蔬菜湯、葡萄汁
午餐:嬰兒配方奶+雞蛋餅乾
晚餐:雞肝米糊
材料:大白菜末1湯匙、雞肝1/2個(約30克)、米糊1/2碗
做法:
1.雞肝洗淨,以鐵湯匙除筋刮泥後蒸熟。
2.大白菜洗淨切碎後,加少許水煮熟,然後剁成泥。
3.米糊調勻,拌入雞肝泥及大白菜泥即可。
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星期四:
點心:蔬菜湯、哈密瓜泥
午餐:小魚麵線
材料:小仔魚1/2湯匙、絲瓜2湯匙、熟麵線1/2碗
做法:
1.將小仔魚在乾鍋下拌炒。
2.絲瓜去仔切末,加入1碗半的水及小 仔魚煨爛。
3.最後再加入熟麵線即可。
﹝註:餵食時,需先用湯匙切斷麵線。﹞
晚餐:嬰兒配方奶+麥粉
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星期五:
點心:蔬菜湯、蘋果汁
午餐:烤土司丁+嬰兒配方奶
晚餐:糙米粉豆漿
材料:豆漿1杯、糙米粉1湯匙
做法:於豆漿中加入糙米粉拌勻即可。
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星期六:
點心:蔬菜湯、水蜜桃泥
午餐:肉泥雞蛋麵
材料:熟肉泥1湯匙、熟雞蛋麵1/2個(約30克)、空心菜泥1湯匙
做法:
1.小里肌肉洗淨,用鐵湯匙刮泥去筋後,蒸熟備用。
2.空心菜洗淨後切細末,川燙後剁成泥備用。
3.雞蛋麵加水煮熟,起鍋前加入肉泥及菜泥混勻即可。
晚餐:嬰兒配方奶+清蛋糕
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星期日:
點心:蔬菜湯、柳丁汁
午餐:嬰兒配方奶+稀飯
晚餐:鮭魚稀飯
材料:鮭魚3.5克、稀飯1/2碗、薑1片
做法:
1.將鮭魚洗淨。
2.熱不沾鍋,加入薑片及鮭魚,將鮭魚煎熟。
〔註:亦可直接用小烤箱,將魚烤熟。〕
3.將熟鮭魚用湯匙壓成碎肉,加入稀飯即可。
整理:minding
轉載自:
Babylife 雜誌網址:

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(一)各階段寶寶的每日所需份量:
營養諮詢/台北醫學院附設醫院營養室主任 楊淑惠
出生至滿四個月
此階段寶寶的營養,來自於母乳或嬰兒配方奶粉,如餵食嬰兒配方奶粉,則只需依照奶粉罐上的說明沖調、餵食即可;若仍擔心餵食量不足,亦可由寶寶的排尿次數判斷,通常一天要尿濕6次或6次以上才是正常。

四~滿六個月
這個階段的飲食重點,就是開始添加副食品。
台灣嬰幼兒營養諮詢中心表示,從四個月開始,寶寶的腸胃功能稍微有了變化,所以逐能接受米粉、果汁等副食品;在給予方式上,可依照下列方式給予:
母乳或嬰兒配方奶 180㏄/次  一天五餐
稀釋的果汁 30-40㏄/次 一天一餐
果泥、菜泥 剛開始給一小匙,之後視寶寶的狀況慢慢增加。
米粉、麥粉 同果泥、菜泥的給予方式。
另外要注意,副食品的製作不可加糖及鹽等調味料,同時米粉及麥粉應用開水調成糊狀後用茶匙餵食,以訓練寶寶咀嚼及吞嚥。
六~滿八個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量,一天約950㏄(分3-5次給予),同時台灣嬰幼兒營養諮詢中心也提到,此階段並不一定需要將一般的嬰兒配方奶粉,轉換為較大嬰兒奶粉。
此外,其他的副食品給予如下:
米粉、麥粉 2.5-4碗/每日
(可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代,但餵食量減為每日1.5-2碗)
青菜泥 1-2湯匙/每日
水果泥 1-2湯匙/每日
八~滿十個月
母乳或嬰兒配方奶的供給量約240㏄/次(一天四餐),果汁、果泥、菜泥、米粉及麥粉的量皆比前階段略多,而肉泥、肝泥和魚肉也可以從少量逐漸給予(每日約1-1.5份,每份=2個蛋黃泥=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩,建議最好不要重複給予同一種)。
十~滿十二個月
母乳或嬰兒配方奶粉的供給量,減少到每天700㏄(分2-4次給予),其他如下:
米粉、麥粉 4-6碗/每日
(可以稀飯、麵線或煮爛的麵條替代,但餵食量減為每日2-3碗)
青菜泥 2-4湯匙/每日
水果泥 2-4湯匙/每日
蛋豆魚肉 1.5-2份/每日
(每份=1個全蛋=豆腐1塊=魚肉泥或肝泥或肉泥1兩,建議最好不要重複給予同一種)
整理:minding
轉載自:Babylife 雜誌
網址:

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做菜的精神都沒了!  又加上小寶貝的便秘沒好轉,「唉」........這個音,會如影隨形的跟著我多久?!.........「做人難」,這一句話是真的!這是一門艱深的學問,永遠難以圓滿.........不過,身邊只要有爸比與明澄在,我得趕快,也才能趕快振作起來!所以囉!
明澄小廚因為站長本人創意停擺,暫時跟大家說抱歉了!食譜.......,等我想到再舖上來,最近真的心情好亂.........。
差點崩潰了!
還好有好友聽我訴苦。
而爸比經過溝通後,也較能理解我的想法與心情。

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