那天試著用牛絞肉烹煮寶寶餐，可是真的纖維太硬，欲速則不達，雖然已經絞得超細了，也煮了一個多鐘頭，還是好硬喔，寶寶吃不得！
可是想到之前貼雞肉鬆做法時，一直有媽咪問我，那牛肉要怎麼做呢？
苦思之後，我有新發現喔！
可以用牛絞肉做牛肉汁，結果湯汁超鮮美，而且因為是用絞肉，所以加些水下去用電鍋蒸2次，煮出來的湯汁當中，也有許多的肉泥在裏面！
湯汁喝起來竟然有牛肝的味道！吃起來就像很有營養的感覺！好喝但不腥！
只要將肉汁用網子過濾出來做冰磚，要煮寶寶餐時就可以加一兩塊，跟一般的高湯或清水一起煮，煮出來的餐點，有很濃的牛肉味，而且超甘甜，又有一種稍微鹹鹹的味道，真的覺得自己好棒喔！
這樣的牛肉汁，完全不必怕寶寶沒牙齒不能吃。
等到未來有寶寶時，就可以在6個月左右提前讓她(他)嚐到牛肉的美味了，順便補充vit B群一下！
另外，倒完肉汁剩下的肉末，也可以用來炒菜或魯菜、做肉燥？……
反正也可以用來煮給大人吃啊！一舉數得耶！
minding 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(993)
那天帶明澄逛遠東，買了舒服的冬被！
正好遇到週年慶，價格還算不錯！
剛好同樓層有麥X勞。
看到叔叔孤單的坐在長椅上，就忍不住帶明澄過去〝陪坐〞！^^
照片拍的效果真是不錯，麥X勞雖然對孩子來說不是健康的地方，可是m叔叔卻是適合拍照的對象。
結果，也因為這樣，澄爸跟我受不了蛋捲冰淇淋的誘惑，就..........
真~~~~~的好吃！！
minding 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(63)
鼓鼓的圓身，尖尖的小屁股，就像桃子的形狀！
加上粉紅珍珠色澤，可愛又好吃優！
肉質軟、不酸、較甜。
跟聖女小番茄的口感不同，皮較薄較軟，雖然看起來不夠紅，可是很好吃喔！
連婆婆牙齒帕吃到酸的人，都愛吃了！
所以，明澄一顆在手，就吃個不停啦！好滿足~~~喔！
minding 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(444)
星期五晚上，剛好看到日本電視台在做〝家庭蛋料理〞的必勝秘訣，包括：如何做漂亮的蛋捲、蒸蛋、布丁，而且絶不失敗！
節目半小時的時間，扣除明澄小子尿尿教育、危險的亂玩管教外，總算還能有機會讓我看到蒸蛋的重點！
日本人做茶碗蒸，重點在於：1. 用有蓋的磁杯。2. 蒸鍋的蓋子還要用布包起來，像打包一樣，四個角在蓋子頂端打結以防鬆脫。3. 蒸蛋的時間掌握：大火蒸四分鐘，再熄火後悶8分鐘！
我昨天做實驗，雖然是用碗公裝蛋汁，鍋蓋也沒綁包巾，打蛋也是隨便打，有泡泡也沒過濾……。 minding 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣(1,248)
今天心情上突然很有秋天的感覺，想到拿幾支秋葵來做料理。秋天有蕭瑟但內斂的美感，雖讓人感傷，但是卻又美得令人感到溫暖。
想起多年前在北海道，滿山片野的楓紅，紅的、黃的、綠的交織成一片樹海…….(當然還有超舒服的溫泉……)
此情此景溢滿胸懷…….滿山澄黃黃的感覺好舒服喔！ minding 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(92)
炒個蒜頭或紅蔥頭，再加些雞肉鬆、豬肉鬆、芋頭丁炒香，跟洗好的米倒在一起，放進飯鍋炊飯，嗯~~~香香的芋香飯，就可以上桌囉！
Ps.
1.有人會加菇類的東西或蝦米下去煮，飯飯會更香！不過需要考慮一下寶寶能不能吃喔！
2.白米如果下鍋炒過，也會更香，可是也較油。
minding 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣(828)
那天到家樂福逛，逛到寶了！^^
因為每次想煮麵給明澄吃，發現麵線除了容易爛熟外，鹽分又太多！
所以想說，看看有沒有細麵可以買來煮…
minding 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(491)
昨天看到院訊上，有同仁發表了一篇短文，談到了幸福的定義…..
幸福，是要問對方的！(就是你關心的對方覺得幸福，那才叫幸福。)
真是一與驚醒夢中人。
好多書都說：施比受更有福！真的嗎？
有時候自己、家人、朋友以各人的方式關心別人，但是常常受關心的對象，會覺得，這不是我要的………或，你的愛太沉重了……. minding 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣(42)
…………………………
怎麼要熬這麼久啊！
的樣子，也是心滿意足啦！
寶寶的好料 (8)