煎魚，要煎得香酥又能熟透，真的很不容易。 
最好還能不油膩。新鮮的魚買回來，香煎的吃，撒一些些鹽巴與胡椒，就可以吃到魚皮的香酥，又可以吃到魚肉的鮮甜，讚！我最愛吃煎的魚了~~~~ ^^
材料：金線魚、鹽巴、胡椒、橄欖油一大匙、廚房紙巾2張、不鏽鋼炒鍋
最好還能不油膩。新鮮的魚買回來，香煎的吃，撒一些些鹽巴與胡椒，就可以吃到魚皮的香酥，又可以吃到魚肉的鮮甜，讚！我最愛吃煎的魚了~~~~ ^^
材料：金線魚、鹽巴、胡椒、橄欖油一大匙、廚房紙巾2張、不鏽鋼炒鍋
- 6月 05 週二 200711:00
香煎金線魚
- 6月 01 週五 200723:39
大家來聊聊：哺餵母乳
資料來源：水平面面書寫幸福
這是上次在面面家，看到大家熱烈討論關於哺餵母乳的議題。
感謝面面主動提供網址喔！^^
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部分精彩回顧：
mimi說：她增加母奶的經驗提供參考
1.剛開始要能忍耐乳頭的不適 多讓baby吸 會增加分泌乳汁這樣的時間要撐約將近兩星期
2.如果乳頭被baby咬破流血 實在無法餵 就要非常非常認真的起來擠奶 用意是要刺激乳房告訴大腦我的孩子需要這麼多的乳汁 上帝造人真奇妙 當你很認真很認真定時擠奶後 乳汁真的越分泌越多 這是我的經驗
3.媽咪心情要愉快
4.當然就是湯湯水水要多喝………
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想要看更多餵母乳的辛酸與經驗，請到〝﹝孕媽咪﹞關於坐月子〞
若要留言討論，也可以在明澄小廚 / 經驗分享：大家來聊聊 / 哺餵母乳 回應處討論也可以喔！^^
- 5月 31 週四 200701:10
大家來聊聊.....(源起)
今天開始，明澄小廚頁面左邊的文章分類，多了個〝大家來聊聊〞的經驗分享區。
因為想說，每次我有無法解決的疑惑時，各位媽咪們總是很熱情的為我解惑，或說說自己的狀況，真的讓我受益良多。
所以，就讓我有新增這一個文章分類的想法。
也藉機讓大家的精采回應，突顯出來。
下次我自己或其他媽咪們，對於孩子照顧與教養、做菜、家事、情緒.....等好多與家庭有關的議題有疑問時，也可以來這一分類下找找看，聽聽別人怎麼說。
最好還能回應一下或提問，應該對大家拓展經驗的視野很有幫助吧！^^
這一分類的議題討論，目的是希望透過大家的經驗分享，來達到〝快樂家庭〞的目標喔！
若是媽咪們的網站有不錯的相關議題，希望能接受我的邀約，讓我做個鏈結，這樣大家的經驗就更能組合，甚至整理在一起了。議題多了，還可以做詳細的分類呢.....
各位媽咪覺得呢？好嗎？
- 5月 30 週三 200712:31
冷氣機，不知道要換什麼好？
1.最近想換一台冷氣，不知道換啥比較好？不知道大家有小孩的媽咪跟爸比們，可以給點建議，經驗分享一下嗎？您家是用什麼牌子的冷氣機啊？尤其最近梅雨來臨，天氣超不穩定的說。
澄仔感冒還沒好，我想跟我家冷氣機沒力，溫度不穩定有關係吧！之前好多媽咪都建議我要吹冷氣恆溫，可是…….市面上凌瑯滿目，就不知道什麼較好？
現在買冷氣機，省電、靜音是一定要的啦！
- 5月 29 週二 200713:30
有人來嗆聲囉！
今天難得在明澄小廚遇到有人來嗆聲： 其實這個生態我也看多了,ㄧ天到晚,專科,大專,職校,誰也不要在那邊說誰好誰壞,重點是這圈子好學校,好學生壞學生都有, Minding回應： 我真心希望您把我寫的文章內容再看一遍，再來回應吧！ 我並沒有罵人的意思，反倒是您的談吐，怎會有如此多的攻擊性與錯字呢？ 這樣沒理性的您，要如何教出對病患有同理心的學生呢？ 我若輕視學生，為什麼要還要替他們安排如此多的教學活動？乾脆把他們當免錢的人力來用就好了。 就像有的實習診所，根本把學生當機器人，從未有教學活動，只叫他們一直開電療....。 您未參與我的教學現況，不知道我花了多少心思在想辦法讓學生適應臨床實習，如何讓他們能將基礎醫學知識，應用在病患身上。 這樣的您，何得何能有立場批評說我曾做過什麼？ 您一定沒做過臨床，這世間有哪位醫療專業人士敢說，他能讓每一個中風或半身不遂的病人，恢復的跟生病前一樣。 若您不是作臨床工作，您如何能以一己之思，把我所有的努力抹煞掉了呢？
是淘氣姐妹花 於 May 29, 2007 07:51 PM，回應之前我寫的，關於帶物理治療實習生的一些想法與心得(請見這裡)。
順便利用這個機會，跟大家公開澄清一下我的想法…
淘氣姐妹花 於 May 29, 2007 07:51 PM，如是說：
不要一直數落這學生的不是,或許在質方面表現欠佳,但是,是否想過,這圈子,有多少人再做基層?我看過職校學生應對不見得不
好,反倒是有些大專學生與病人應對簡直是捏一把冷汗,當然大專的程度以ㄧ般來說,決對是好,可是,是否想過,他們的書是比他
們多好幾年也比較基礎不是嗎?我覺得現再學生哪所學校都一樣,而是,他們尊重自己了沒?現在的學生求知的態度和以前完全不
同,對我而言反倒是,我們自己的品德提升了沒?做人身及學校的攻擊是最沒必要的,試問,你們現在再帶小孩,你是否希望你的小
孩是如此的學習環境?往上推,學生不好,學校沒敎好,老師混,教育部未什麼要設如此的學校制度?為什麼要超收?你的病人有多
少被你治療好的?你可以學國外預約制好好教育你的病人?不要輕易的抹煞任何一位從事這個環境的專業人員!請以學生個案來
評斷,而非用學校來攻擊,非常的不智!
上面這兩位同學，聽你們的談吐，感覺不像是臨床治療人員。
在上一篇文裡，一開頭我也說過了，我一學期實習裡，若能帶出一個還尚有可為的學生，我也心滿意足了！
你說〝我的病人有多少被我治療好的?〞
您若也身為老師，請反省您的教學方式與對這社會的貢獻方式，再來說別人.....
- 5月 25 週五 200713:03
高麗菜豬肉粥
(明澄一歲九個月)
這些天忙著忙著，都忘了要照相…….今天介紹這道粥，超簡單的！又因為放了很多高麗菜，所以粥自然吃起來很有甘甜味！讚喔！
材料：高麗菜放多的話較甜、蒜頭2~3瓣、紅蘿蔔適量、豬繳肉適量、剩飯、鹽、橄欖油適量
這些天忙著忙著，都忘了要照相…….今天介紹這道粥，超簡單的！又因為放了很多高麗菜，所以粥自然吃起來很有甘甜味！讚喔！
材料：高麗菜放多的話較甜、蒜頭2~3瓣、紅蘿蔔適量、豬繳肉適量、剩飯、鹽、橄欖油適量
- 5月 23 週三 200712:15
明澄的可愛
(明澄一歲九個月)
明澄每天聽著兒謠，總是一邊玩玩具，一邊會不由自主笑咪咪地搖頭晃腦。現在協調能力變好，就會再加上身體、手花與快樂腳的動作。模樣真是可愛呢！
聽著聽著，他的節奏感越來越準，連流行音樂也有反應呢！而且，每天即使忘了幫他放音樂，他也都會要人家幫他。
上個月，澄爸想教他說話。所以教他跟爸比要東西或玩具時，如果爸比拿對了，問「是不是？」(台語)時，就要回答「是！」(台語)才給。
明澄每天聽著兒謠，總是一邊玩玩具，一邊會不由自主笑咪咪地搖頭晃腦。現在協調能力變好，就會再加上身體、手花與快樂腳的動作。模樣真是可愛呢！聽著聽著，他的節奏感越來越準，連流行音樂也有反應呢！而且，每天即使忘了幫他放音樂，他也都會要人家幫他。
上個月，澄爸想教他說話。所以教他跟爸比要東西或玩具時，如果爸比拿對了，問「是不是？」(台語)時，就要回答「是！」(台語)才給。
- 5月 22 週二 200703:05
再來聊聊物理治療現況
繼續上一篇說到帶專科實習生…… 我還是認為，寧可自己再犧牲一點，若是一學期裡能教出一個大有可為的實習生，我也感到很安慰了！ 能力不足者，寧可當掉他，讓他再回學校重新再學一年，把能力提昇，未來出去工作，對自己的專業也好，對病人也好。 要不然，像我其中一個學生，上學期在某診所實習，從未有過任何教學活動，只做過電療。 也有這樣不負責任，真的把實習生做免費人力使用的人，把學生變成開電療的機器，而優渥的唯一條件是，那一學期，必定all pass。 就像miyuki遇到的狀況，我週遭的人的說辭，一律也是，〝就讓他過嘛，反正他考不上執照考啦！〞 是嗎？ 與病人溝通、提供人性化的服務、以專業評估病人現況、量身打造適合病人的治療目標與活動、隨時隨地依病人情況修正治療性課程，甚至遇到病人情緒嚴重影響復建結果時，還需提供他正向的心理支持，或許還須與其他相關科溝通，要求提供其他非物理治療相關的服務...... 這些，並不是用2B鉛筆塗答案，或用原子筆寫下一二十行答案就能表現出來的。 會考試與會做病人，我完全看不出其中的相等性。完全不一樣嘛！ 會考試就一定會與病人溝通嗎？？？ 所以當他們遇到我反問，〝好！如果你們哪個人敢說，我本人或是親戚朋友以後要復健，我敢打包票就是要找他(實習生)做復建，那我就無條件讓他(實習生)pass。〞 結果沒人敢承諾，只會一而再再而三的用人情攻勢，說什麼我要改變教學方法，說得好像同學不用功不學好，完全與我有關！那好，乾脆我建議他們來教好了，反正我也很頭痛的呢！ 連在學校的基礎課程都一知半解的實習生，來臨床實習，要如何能讓他們知道如何做病人。 就像學數學，連加法都不會，那如何在短短五個月中，學會應用方程式呢？ 所以，無關乎歧視，是真的程度很差，而且都混混的實習混文憑，連問他們是否想做治療師，大部分都說不知道......。 像這樣讓他們懵懵懂懂隨便過關，不負責任的人大有人在。 我就做不出這種事，這關係到一個人的醫德，這種做法真的有良心在嗎？ 像這樣，未來醫療界再繼續壓榨物理治療人力的話，拿的錢少，卻需一天八至十小時拼命作好幾十個病人的治療師，有多少人願意以物理治療為志業，願意隨時進修加強專業知識與涵養，且有時間思考如何讓病人病情再進步呢？ 像這樣，當掉一個不適任的實習生，竟然就要被自己人--同事圍剿，那物理治療界未來還有發展性可言嗎？ 自己人都相互不信任了.....，那如何能讓病患信任治療師呢？
像這樣......
至少，我以我的方式，盡我的能力，爲物理治療界的水平提升做過努力。
病人的人生只有一次。
我同事也說，〝別當了，給他一次機會嘛！〞
我說，〝那你讓這種能力的人畢業，你有給病人機會嗎？〞
〝............................................〞
難怪現今很多物理治療師已淪為廉價的勞力，毫無專業可言，薪資被砍的很低，本來應該至少四萬多的行情，已經有專科畢業又有物理治療師執照的人，連兩萬八的薪水也願意接受。
- 5月 21 週一 200711:25
天放晴了，心情卻很灰色！
帶了5個月的實習生，在上週五結束實習。今天，我下了一個重大決定，要把程度不足以適任物理治療師，談不上專業水準的實習生當了！
當了一個人的成績，表示在當下改變了一個人的求學路程，甚至是人生。當了一個人的成績，表示未來我可能要承受一些反彈，或許來自實習生、家長，或許是同事。
但是………當了一個人的成績，或許能在未來的物理治療界，為提昇物理治療師的專業水準與未來物理治療師的社會地位，作了一些小小的努力。當了一個人的成績，或許能讓病患，接受到更適當的物理治療服務。
不過………
當了一個人的成績，表示在當下改變了一個人的求學路程，甚至是人生。當了一個人的成績，表示未來我可能要承受一些反彈，或許來自實習生、家長，或許是同事。
但是………當了一個人的成績，或許能在未來的物理治療界，為提昇物理治療師的專業水準與未來物理治療師的社會地位，作了一些小小的努力。當了一個人的成績，或許能讓病患，接受到更適當的物理治療服務。
不過………
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