這道菜，其實還蠻簡單的。所以主要想跟大家介紹〝怎樣做菜才健康〞！
別看minding每天做菜，其實我是超討厭油煙的人。
可能因為從小在花蓮長大，吸新鮮空氣習慣了，對於空氣的污濁特別敏感，也特別難受。
所以想跟大家分享如何煮，才能讓廚房的空氣新鮮點。
畢竟，媽咪的健康，也是全家人的幸福吶！(我這次急性腸胃炎後，真的特別有感而發。)
紅燒鮭魚的材料如下：
鮭魚2塊、洋蔥半個、大蒜2~3瓣、蒜2支、醬油膏少許、鹽少許、清水適量。
健康做菜的撇步：
一、這樣煮是不健康的：
1.不過因為鮭魚油脂含量較高，若再加油下去爆香材料，整個口感會變很油膩，寶寶吃會太油。
2.而且常常用中式炒菜方式做菜，家庭式的排油煙機功率其實不佳，反倒是使煮婦們吸入過多油煙，導致台灣女性一直有暴露在引發肺癌的不良環境的隱憂。
3.而且，當媽咪們煮的香味四溢時，其實寶寶在客廳都吸油煙吸飽了。
二、健康新煮法，寶寶、媽媽都健康：
所以我現在做菜，用的雖是傳統中式炒鍋，煮的方法卻是西式健康料理方法。
1.所有要提味的配料，尤其是耐煮的，或煮久香味才會出來的，就先一起倒入鍋中，可加一小匙橄欖油或不加，再加入一至二碗清水，即蓋鍋、開火悶煮。
2.當然一開始要大火煮滾，再用小火續悶。
3.悶到洋蔥成透明狀時，加入醬油膏與鹽調味，再轉中火放入鮭魚肉續煮，煮滾後再以小火再繼續悶。
4.當魚肉可以用筷子輕易穿過，且筷子上不夾帶魚肉時，魚肉即熟透，就大功告成了。
這樣，簡單煮一道好菜，也不必怕烏煙瘴氣了！
其他菜餚也可以試試這種做法呦！
這兩三天腸胃炎，上吐下瀉，光喝水就胃痛
、想吐
，真慘！
不過自從明澄出生至今，忙著照顧他，也學分辨哪些東西好消化吸收，哪些東西是腸胃不好時不適合吃的，知道如何以食療方
式，幫助自己的腸胃慢慢復原**。
同事問起，我就會笑我自己，現在像是5個月大的貝比，只能吃清粥果腹，還要不時擦擦脹氣膏才行。^^
想到2天前，真是嚴重，一吃東西就吐就拉，喝水也不舒服，還搞到吊點滴預防脫水呢！結果吃了西藥也沒用，還是吃從小到大
爸媽教我吃的〝臭藥丸〞，最有效。
雖然藥丸子黑黑臭臭的，可是真的吃下去一會兒，肚子就不痛了！(不過五歲以上才能吃。)
另外超明顯的是，喝家裡的水胃就不痛，喝科室裡的桶裝水就胃痛。
結果一問之下，澄爸說他看過人家實驗，桶裝水(如：礦泉水)最不好，密封之下，會讓水質變酸性的。我家有過濾的能量水，是
鹼性的。一般自來水示弱鹼，不過煮沸後會變弱酸性。
所以難怪我家的水喝了，胃痛的人不會腸胃不適，說也奇妙！平時喝慣了，還沒注意到說。
**相關文章請見：minding寫的與腸絞痛寶寶照顧相關的文章。
請由部落格頁面最左邊直列的〝文章分類〞列表點選：〝寶寶健康123前〞的小方框，在點選〝腸絞痛〞，即有相關文章。
連結：http://www.wretch.cc/blog/minding&category_id=4060947
簡單煮好料，全家都歡喜。
這次這道黃金高湯，做法、材料超簡單，但是明澄跟澄爸可是喝的鍋底朝天。
蘿蔔則是充滿魷魚的鮮味，好吃……好吃…….
材料：白蘿蔔一條、乾燥魷魚(透抽)2尾、蔥一把、鹽少許、醬油膏適量
這道高湯，也可以做寶寶粥、麵，或煮家庭火鍋、鹹湯圓的湯底…….
反正……加魷魚就對了，會很對味喔！
其實法式濃湯的做法，湯底是將食材打的很細，蠻適合寶寶吃的，不會有不好吞嚥的情況。
不過礙於西式湯汁，多含有奶油類的東西才香，所以怕太油影響寶寶腸胃的媽咪，其實只要改變部分做法就可以了，也不會影響其溫順的口感。
大人要吃的話，最正統的吃法，是吃冷的，拌入液態狀的鮮奶油會更香。
材料：
*菠菜一株、馬鈴薯一個、洋蔥半個、橄欖油2滴、清水4~5碗左右(依個人喜好調整)
*白湯塊2/6塊：也可改為鮮奶。若一歲以下寶寶要吃，怕太油，也可將清水改為自己熬的高湯，就不用再加白湯塊或鮮奶了，或者加一些寶寶的奶粉也是變通方法。
*鮮奶油：可用可不用(一歲以下寶寶不建議添加)。
做法：
1.菠菜洗淨切段。
2.馬鈴薯洗淨去皮，切薄片(較快熟)。
3.洋蔥半顆切片。
4.小鍋內倒入清水，先放馬鈴薯大火煮滾後，轉小火悶蓋煮至軟。
5.再放入洋蔥片，滴入橄欖油，幫助洋蔥軟化，悶煮至洋蔥變透明，吃起來才不會嗆。
6.再放入菠菜煮滾一下，即可熄火。
7.將小鍋整個放入裝有冷水的大鍋中，迅速降溫。大鍋的水若熱了，再換新的冷水。約3至4次後，即可將小鍋內容物，倒入果汁機攪打。
8.再將打好的菠菜汁倒回小鍋中，以小火煮，並加入白湯塊，需不停以湯匙攪拌以免沾鍋燒焦。煮滾後即可食用。
9.要放鮮奶油，應待菠菜湯降溫後，再以湯匙加少許作花樣。(不過這次minding的裝飾--第一次處女秀失敗了，所以雕花也是門學問！)
作菜這一件事很奇怪！
每天都要煮，不煮不行。可是......
身為家庭〝煮〞婦，都會有一種感覺，就是「煮到不知道要煮什麼了」的苦惱！
這個時候，心情的煩悶，會影饗平日的廚藝，做事不順手就算了，作的菜還變的不好吃，菜相也差！
唉~~看著心愛的家人，心中的鬱卒，卻不言而喻！
我說，就好像澄爸寫小說，有時候想破頭，寫出來的文章還是不知所云……。
靈感不知道跑哪去了。再寫還是那些東西，根本了無新意，卻還是想不出高潮迭起的劇情…..
昨天，只好上網找食譜。
果然，人還是不能閉門造車，參考別人的創意，翻看家裡的冰箱，ㄟ~~~一道新的菜終於出來了，而且還是在家沒做過，還蠻對味的菜喔！
看大家吃的開心，作媽的也歡喜。心情不由得好了起來，作家事好像也更順了！^^
真奇妙！
感謝娃娃媽咪的提供 當時娃娃因為感冒引起諸多症狀~其中大部份症狀都好了…唯獨咳嗽卻是一直不會好!詢問過醫生才知道，原來在有咳嗽的現象時要注意的飲食習慣有這麼多…希望在此分享讓所有媽咪們參考! 不能吃 1.辛辣(薑、蒜、韮菜、辣椒) 能吃的 1.做菜時盡可能的拿"洋蔥"來代替佐味。
整理：minding
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醫生說在咳嗽的過程中往往會忽略了對水果種類的選擇，因為造成久咳不癒的現象~持續不斷!事實上不是只有吃甜的水果就沒有果酸的刺激…進而以為這樣不會引發咳嗽…因為再甜的水果其中仍有果酸的成份!只是那些會引起更嚴重的咳嗽~大家都忽略了!
2.白蘿蔔、竹筍
3.冰、冷的食物
4.最會誘發咳嗽的水果：葡萄、蘋果、香蕉、鳳梨、芒果。尤其是葡萄最會引發咳嗽了，甚至讓咳嗽更為嚴重!
2.水果只有這八種:木瓜、哈密瓜、香瓜、水密桃、龍眼、棗子、釋迦
-------------------------------------------------------------------------------------------------------- minding：
關於葡萄的說法，是真的，明澄晚上喝葡萄汁，沒想到咳到早上！
內容轉載自：http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=137699&op=dt&lno=82072066&no=3227703=>保健訊息
台北榮民總醫院兒科門診製作
一、什麼情況下需要拍痰？
感冒咳嗽有痰聲，一般五、六歲前之小孩無法自己用力咳嗽，所以需借助家長拍擊小孩的背部，以協助將肺裡的痰咳出。
二、為什麼要拍痰？
由於痰在肺之深部，且比較黏稠不易咳出，若能利用拍痰方法使氣管壁上之痰液震動、鬆脫，再加上姿位引流，將使痰液容易咳出，使寶寶病情早日康復。
三、拍痰的原理是什麼？
利用重力原理（上半身低於下半身），以引流出支氣管或肺內之痰液。
四、怎麼拍才能達到良好的效果？
（一）姿勢方面：
小孩抱於家長大腿上，臉朝下、上半身較低、下半身較低，並以一手固定好小孩，以免滑落。
（二）拍痰方法：
將您的一隻手手掌弓成杯狀，再小孩背部兩側由腰部拍至肩部，拍時力量不要太輕，否則達不到效果，衣服不要穿太多以免影響效果，拍完後鼓勵小孩咳嗽和喝水。
五、拍痰適宜時間：
1 化痰藥與溫開水服用後三十分鐘、睡前、起床後及痰多連續咳嗽時，皆可拍擊，由以服藥後效果最佳。
2 每次拍擊時間約五分鐘。
3 飯後或餵奶後兩小時內不宜拍痰，以免嘔吐危險。
全文轉載自：北榮兒醫網http://www.tmn.idv.tw/twchin/index.htm
